柑橘有什麼作用

　　冬天是柑橘大量上市的季節，柑橘“全身都是寶”，吃對了營養保健，你還知道柑橘有哪些功效嗎？下面小編為大家推薦一些柑橘的功效與作用，希望大家有用哦。

　　柑橘的基本介紹

　　柑橘屬於芸香科的柑橘亞科，為常綠小喬木。中國多在長江以南諸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、檸檬等品種，其區別是：橘的果皮薄，果皮和果肉容易分開，果瓣之間也容易分開;橙果皮厚，果皮和果肉，果瓣之間都很緊密;柑是桔和橙的天然雜交種，果皮比桔厚些，但是容易剝開。

　　橙類中包括酸橙甜橙，果實圓球形，皮橙色。優良品種有新會橙、錦橙、香水橙等。寬皮柑橘類的果皮寬鬆易剝，瓤瓣易於分離。品種很多，大致可分為柑、桔兩組。桔組果實一般較柑為小，扁形、皮薄而鬆、極易剝離，海綿層為淡黃色，胚是深綠色，有年桔、紅桔、朱桔、乳桔等。柑類一般較桔大，扁圓形，皮稍厚，較易剝離，海綿層為白色，胚淡綠色，有蕉柑、溫州蜜柑等。金柑類果小，桔皮肉質化，味香甜，瓤瓣少***3-7瓣***，品種有山金柑、羅浮柑、圓金柑、金彈等。

　　柑橘的功效與作用

　　柑橘味甘酸、性涼，入肺、胃經;具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、面板角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病症。

　　柑橘的營養價值

　　1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;

　　2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;

　　3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病及動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;

　　4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在面板內，使皮下脂肪豐富部位的面板，如手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣發黃。

　　柑橘的選購技巧

　　好的柑橘應果形端正，無歪肩、歪蒂、歪臍、異狀突起或凹陷等。以色澤鮮豔自然，底色基本轉黃或橙紅、鮮紅，區域性微帶綠色為佳。

　　柑橘的儲存方式

　　1、蒜液保鮮柑橘

　　取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然後將經過挑選的柑橘浸入蒜液中，10分鐘後取出晾乾，置於箱內或塑料袋內貯藏，能保鮮3個月。

　　2、蘇打水保鮮柑橘

　　將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑橘浸泡2分鐘撈出晾乾，裝入塑料袋內，紮緊袋口，可使柑橘保鮮3個月。