吃芝麻醬的好處營養價值及吃法

　　芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，有濃郁的炒芝麻香味，“***綿，到口光，嚼後香，吃後想”說的就是芝麻醬，下面就跟小編來了解一下吃芝麻醬的好處有哪些吧!

　　吃芝麻醬的好處

　　好處一：養顏抗衰老

　　芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

　　好處二：補鈣健骨骼

　　在我國膳食中，除了奶製品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

　　好處三：優質蛋白質

　　經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

　　好處四：健腦

　　魚肉中豐富的ω-3不飽和脂肪酸，被人稱為“腦黃金”，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!

　　好處五：護心降脂 吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬***大約20克***，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!

　　好處六：養血佳品

　　芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

　　好處七：防糖尿病和高血壓

　　芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排洩的作用，有利於血壓健康。

　　好處八：抗氧化、防畸變

　　芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。

　　芝麻醬的營養價值

　　1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質。

　　2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮。

　　3.芝麻醬含有豐富的鐵，每百克含鐵高達48毫克，比豬肝高l倍，比雞蛋黃高6倍。

　　芝麻醬的吃法

　　芝麻醬與肉類、蔬菜等搭配烹煮，美味可口。

　　芝麻醬與醬油或其他醬類搭配，促進進食。

　　芝麻醬可加入火鍋中或拌蔬菜沙拉亦可。

　　芝麻醬建議食量，因為脂肪含量和熱量都極高每天10-20克，不要多食。

　　芝麻醬不要直接食用，應與其他食物搭配。