孕婦吃香菇會對胎兒有不好的影響嗎

下面是小編為大家收集的關於孕婦健康的知識，歡迎大家點閱。

　　香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的優良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養豐富。相傳明太祖朱元璋遷都南京時，文武百官紛紛進獻珍品，丞相劉伯溫卻貢以山貨香菇，開始眾人皆貶其貌不揚，誰知朱元璋食後倍加讚賞，封為“山珍”之一。

　　從此，香菇成為上等食材之一。

　　孕婦能吃香菇嗎

　　香菇是一種既營養又美味的食材，在日常生活中深受大家的喜愛。大概也有很多孕媽媽也很愛吃香菇的，但是又不知道吃香菇對胎兒會不會影響到胎兒，因此就不敢輕易吃香菇。那麼，孕期到底能不能吃香菇呢?專至於有機食材研究的小菌童鞋整理了一些資料，給準媽媽們參考。

　　懷孕的女性是可以吃香菇的。女性在懷孕的時候，多吃一些香菇，不僅幫助提高免疫力，而且可以均衡你攝入的營養平衡，促進胎兒智力以及發育等。

　　如果懷孕的女性有血壓不穩定的情況出現的話，也可以吃一些香菇來調節和調理一下的。建議你用香菇打湯，效果好。當然了，孕婦如果有輕微的糖尿病的話，也可以吃香菇來進行調節。香菇對糖尿病的調整有著自己的良好的作用。女性在懷孕的時候，會有衰老的情況，這個時候，孕婦可以選擇吃香菇，從而改善這種因懷孕而出現的衰老症

　　香菇中含有多種氨基酸、酶以及其他營養物質，容易被人體吸收，且還有降血壓、抑制病毒、預防心血管疾病等功效。孕婦食用香菇，不僅能夠增強自身的抵抗力，還對胎兒的發育有益。所以，孕婦不僅可以吃香菇，而且可以適量多吃。

　　為什麼孕產婦必須吃香菇

　　香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，被人體利用後，對於增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強免疫力來提高機體對病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等生物作用。

　　營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　而至於香菇的烹飪方式呢，既可以單獨烹飪，也可以和其他食材搭配，煎炒、蒸煮也都適宜。而對於準媽媽來說，煲湯是最有益的。

　　接下來，周主任就為大家推薦幾道以香菇為原材料的美食，簡單又營養，不可錯過哦。

　　香菇土雞湯

　　原料：土雞、雞蛋、香菇、姜、蔥、鹽、油、醋、香油

　　做法：

　　1、準備一隻土雞，處理乾淨，處雞肝、雞腎以外的內臟全部去掉;

　　2、把姜、蔥、香菇都洗淨切好備用;

　　3、用鍋燒水，並加入適量的油，把處理好的雞、雞肝、雞腎、香菇、薑片全部倒入鍋中一起燉;

　　4、一個小時後，放入適量的鹽，並將雞蛋取蛋黃放入其中，加上香油、蔥花，即可食用。

　　香菇豆腐湯

　　原料：豆腐、雞蛋、蔥、糖、澱粉、生抽

　　做法：

　　1、燒開水，將香菇洗淨，放入水腫，兩分鐘後撈出，切絲晾乾備用;

　　2、將豆腐切成小塊，放入有濃度較淡的鹽水中，浸泡約10分鐘;

　　3、鍋中加油，先將蔥姜翻炒，再倒入洗淨切好的香菇翻炒;

　　4、倒入適量的水、生抽、醋、糖;

　　5、一起煮大概三分鐘後倒入備用的豆腐;

　　6、加鹽，並用澱粉勾芡;

　　7、將雞蛋攪勻倒入，倒入適當香油即可。