食用梨的好處及梨子的種類

　　梨又稱快果、玉乳等。大家知道食用梨有哪些好處嗎?梨子有什麼種類呢?接下來小編和你一起了解梨子的內容吧。

　　食用梨的好處

　　1、燒烤後吃梨可排致癌物質

　　秋天正是吃梨的季節。梨性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、清熱化痰、益脾止瀉、和胃降逆的功效。另外，專家發現，飯後吃個梨還可以使積存在人體內的致癌物質大量排出。

　　梨含有豐富的維生素，膳食纖維和鈣、磷、鐵等，自古以來就是清熱解毒聖品。常吸菸或者吃烤肉的人，體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低。加熱過的梨汁還含有更多的抗癌物質——多酚。所以，在吃烤肉或一些煎炸食物後，不妨吃個梨，排除體內毒素。

　　民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。但梨性寒，陶弘景在《名醫別錄》亦云：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”故脾胃虛寒、畏冷食的人應少吃。

　　2、可解決便祕問題

　　梨子還有大量的植物纖維，所以吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺;梨子的纖維可刺激腸管，能促進排洩，消除便祕。

　　小貼士：每100克梨含3克膳食纖維素，可預防便祕及消化性疾病，並淨化腎臟，清潔腸道，因而有助於預防結腸癌和直腸癌。

　　3、對於甲狀腺腫大的患者有療效

　　患有維生素缺乏的人也應該多吃梨。因為貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以淨化腎臟，清潔腸道。對於甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。

　　梨子的種類

　　1.鴨梨

　　是魏縣土特產品，魏縣因此在1995年被國家農業部命名為“中國鴨梨之鄉”。魏縣鴨梨的特點是個大，皮薄，核小，肉細，渣少，汁多，酸甜適宜，酥脆可口，暢銷國內外。種植始於三國魏文帝年間，北宋有面積栽培，明清已成規模。清康熙十一年***1672***，魏縣知縣毛天麒在遊魏臺詩中有“長林響梨葉，秋光遍原阜”的名句。

　　2.高平大黃梨

　　個大、味濃、水份大、果形整齊均勻，果實脆，耐貯存。色澤鮮亮，平均單果重400克左右，最大果重1850克。

　　主要產地在陳區、寺莊、永錄、釜山、趙莊、野川、杜寨、團池***現神農鎮***等地，其中陳區鎮鐵爐村產的大黃梨品質最為名優，俗稱“鐵爐梨”。早在隋朝時期就曾經被皇室封為進貢珍品，高平大黃梨的特點主要是味濃，味香，香甜適口，各種維生素、礦物質含量高。後來明、清時期曾為皇帝專用貢品。

　　迄今為止已有1500多年的歷史。在當地，大黃梨常作為藥引入藥，特別是對消痰降火，解瘡毒、感冒、支氣管炎、咳嗽有特殊療效。煩渴失音、便祕、解酒毒等。

　　在當地還流傳著這樣一句俗語：“開春三月毒氣大，吃一斤梨比吃一貼藥還要管用。”換到以前三月間時分，大黃梨基本已無售，不好買到。所以，每每有人在農戶家吃到時，都會覺的很是珍貴。

　　3.桂花梨***耐高溫梨***

　　抗病、耐高溫，適合南亞熱帶種植，廣西崇左市東門鎮***北迴歸線以南100km***可以正常開花結果;高產優質，可溶性固形物11%~13%，酸甜可口;早熟，初夏6月上旬率先應市。

　　4.翠冠梨

　　砂梨的一種，果實近圓形，果形指數0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、鬆脆多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜，可溶性固形物含量12—14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月中下旬上市，果實扁圓，果面潔淨，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味。

　　該品種成熟期早，果實生育期110天，上海地區7月下旬成熟，它比黃花梨早上市20余天，比北方鴨梨早2個多月。

　　5.化心梨

　　在隴中，有一種水果——化心梨。它是當地人冬天自家食用的上等果品。新鮮時，由於生長期缺少雨水的滋潤，黃中泛青的果皮上有黑的、黑紅相間的斑點。個兒不大，一般雞蛋大小。

　　果形也不那麼規整，滾圓的居多。咬上一口，甜中帶酸，酸中帶澀，澀的成份還是多一些，口感並不好。

　　梨子的食譜

　　1、【雪梨膏】

　　材料：雪梨

　　做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合併煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。

　　每次10~15克，每日2~3次，含服或衝飲。

　　功效：可清肺洩熱，潤燥止渴，用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。

　　2、【梨汁粥】

　　材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。

　　做法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。

　　功效：可潤肺化痰，適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。

　　3、【白梨蜂蜜】

　　材料：大白梨1個，蜂蜜50克。

　　做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。

　　功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用於陰虛肺燥、久咳咽乾、手足心熱等症。

　　4、【貝母蒸梨】

　　材料：川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。

　　做法：將雪梨洗淨，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次。

　　功效：可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。