冬季需要怎樣養胃

　　腸胃不好基本就是因為日常的飲食習慣問題。那麼冬季的時候要如何保護腸胃呢?吃什麼好呢?今天小編根據這個問題整理了相關的資料，一起來了解吧。

　　冬季養胃：專心用餐

　　在高度緊張的時候，人們常常會吃不下飯，嚴重的甚至會胃疼。工作緊張時最容易發生消化不良和潰瘍病，因為交感神經長期過度興奮就會抑制植物性神經系統的活動，包括消化吸收功能。

　　所以，無論怎麼忙，都不能一邊看電腦一邊吃東西，不要在飯桌上談工作，更不要在飯桌上教訓孩子。要放下工作，忘記煩惱，放鬆心情，專心吃飯。

　　冬季養胃：備好加餐

　　如果因為工作繁忙，確實不能及時用餐，那麼一定要準備好“備荒食物”，比如水果、酸奶、堅果，哪怕是不那麼健康的餅乾***儘量選脂肪偏低且不過甜的***也比不吃好。

　　記得加餐的時間非常關鍵，一定要在餓得前胸貼後背之前來吃這些食物。比如說，知道6點會飢餓，就在5點鐘喝杯酸奶;然後6點再吃個香蕉或蘋果，又能把飢餓推遲1個小時。

　　這樣，等8點完成工作時，胃裡仍然不覺得太餓，再放鬆地喝碗雜糧粥，吃盤清爽的蔬菜，晚上就能舒舒服服地按時休息。

　　冬季養胃：按時吃飯

　　胃腸喜歡有規律的工作，到點就分泌消化液。如果經常到點而不吃，非常容易造成消化不良或胃灼熱反酸的後果。

　　經常一頓飢一頓飽毫無規律，胃就會失去判斷飽餓的能力，無法控制食慾。千萬不要以減肥為藉口忽略一餐。

　　如果真要通過少吃的方法來控制體重，建議仍然按時三餐，只是主食和動物性食物的數量減少，把油多的菜換成少油的菜，但蔬菜水果的量只加不減，而且還要多喝湯水來增加進食的“體積”感覺。

　　冬季養胃：細嚼慢嚥

　　這個說法人人知道，做到的卻寥寥無幾。對於那些胃腸消化功能較弱的人來說，細嚼慢嚥尤其非常重要。如果牙齒不能認真完成它的本職工作，唾液也不能充分幫忙，那麼胃就被迫加班工作，把大顆粒的食物進一步揉碎成足夠柔軟的食糜。

　　你想想，胃裡有牙齒嗎?當然沒有。靠一個柔軟的器官來揉碎食物，多辛苦啊!如果食物不夠碎，就不容易被小腸裡的各種消化酶所消化。

　　您想想，是消化一個硬疙瘩容易，還是消化柔軟的糊糊容易呢?這樣小腸也勢必要更辛苦地工作。所以，最簡單的方式就是儘量嚼爛嚼碎，不僅有利於消化，還能幫助控制食量。

　　冬季養胃：食物柔軟

　　胃腸負擔最小的食物是富含澱粉、各種抗營養因素又比較少的細膩食物。比如山藥泥、芋頭泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。

　　渣子太多的老玉米不適合消化不良者常用。但是，這絕不意味著胃腸不好的人只能***白米和精白麵，因為它們的營養價值太低，長期而言並不利於胃腸機能的提高。

　　對於那些不太好煮但是營養價值高的食物，可以用打漿、打粉、煮爛等方式來減少胃腸的消化負擔，保證其中豐富的營養成分能更好地被人體吸收。

　　比如說，用豆漿機把糙米、黑米、紅小豆、燕麥、芝麻、堅果仁等富含B族維生素和多種礦物質的食材打成漿每天喝，胃腸會感覺很舒服，消化吸收的容易程度也比打漿之前明顯提高。

　　冬季養胃：少吃壞油

　　很多飲食店中反覆加熱的油，都對胃腸十分有害，研究證明這種油與腸道慢性炎症和腸易激綜合徵等消化系統慢性疾病有所關聯。

　　所以，胃腸不好的人更要節制自己的不良嗜好，不要吃煎炸燻烤，不要吃那些口感黏膩的炒菜，以及各種不知放了什麼油的小攤麵點。

　　烹調方法儘量採用蒸、煮、燉等，不要過於擔心加熱到軟會破壞營養素，因為即便損失一點維生素，也比吃了不消化要好。維生素可以用豐富食物品種的方法來彌補。

　　冬季養胃：把覺睡好

　　無論壓力多大，都要按時睡覺，睡前半小時要放鬆心情，忘記休息以外的其他事情。

　　把8小時覺睡好，身體就有足夠的時間和精力來做好內部修復工作，胃腸細胞3～4天就要更新，所以能夠推測，胃腸的修復對睡眠情況非常敏感。

　　很多人都有這種經驗，一旦睡眠不足，或者睡眠質量低下，消化功能就容易下降，不是食慾缺乏，就是胃部脹滿，要麼是大腸不暢。

　　冬季養胃：輕鬆運動

　　飯後散步，或者飯後做點輕鬆家務，對於消化不良者是個好習慣。剛吃完飯並不適合劇烈運動，不適合快走，但不意味著連慢悠悠的散步也不可以。

　　出門散步的好處，很大程度上在於讓人精神放鬆。如果不散步，可能會看電視、看電腦、看雜誌等，而腦力活動更不利於消化吸收。

　　在飯後兩小時之後，可以做些不太累的運動，快走、慢跑、跳操、瑜伽等都可以。適度的運動有利於改善血液迴圈，對消化吸收能力也有幫助。

　　養肝護胃藥膳

　　茯苓粥

　　茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗淨，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。有健脾利溼的功效。

　　桑葚粥

　　桑葚30克***鮮桑葚用60克***，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。

　　山藥扁豆鯉魚湯

　　白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克***或生薑15克***，鯉魚1條***約500克***。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗淨，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾養胃祛潮溼的功效。

　　山藥薏米粥 排溼補脾胃

　　春天是肝火最為旺盛的季節，容易造成脾胃虛弱，一旦脾虛可能還會造成消化功能紊亂，表現為拉肚子等症狀。

　　因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。

　　做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗***幹***與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

　　點評：春季雨水豐沛，人體內溼氣加重，薏米有利於人體內溼氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。

　　特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的澱粉酶，製作時要先放薏米，後放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。