如何煲補氣血雞湯

　　怎麼補血補氣才好?在平時的飲食中較為營養和滋補的就當屬雞肉了，特別是用雞燉湯，雞的所有營養都會通過熬製之法全部進入湯中。雞湯也是特別有助於補血補氣，裡面的油脂，雞肉的蛋白質以及其他多種營養物質都對養神安眠，滋補精氣都是大有益處。那麼呢?下面是小編為你搜集到的相關內容。

　　補血補氣雞湯一

　　原料：烏雞、紅棗、薑絲、枸杞、黃芪、當歸、黨蔘

　　做法：

　　1.紅棗枸杞洗淨，紅棗對切兩半!黨蔘洗淨切段，當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨蔘一起泡在水裡備用!

　　2.烏雞切塊洗淨，切薑絲，冷水下鍋，把薑絲和烏雞煮開!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了!

　　3.把烏雞裡的薑絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨蔘黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡，我一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!

　　4.蓋上鍋蓋，煮個二十分鐘，時間到，開鍋蓋，加鹽和雞精調味即可!

　　補血補氣雞湯二

　　原料：烏雞半隻、豬肉150克、紅棗20克、人蔘2支、枸杞10克、薑片2片、蔥段3克

　　做法：

　　1.烏雞剖洗乾淨，豬肉砍件，人蔘，枸杞，紅棗等配料洗淨。

　　2.水滾後，放入烏雞，豬肉滾去表面血汙後，倒出洗淨。

　　3.將烏雞，人蔘，枸杞，紅棗，姜蔥放入燉盅內，燉2小時後調入鹽，即可食用。

　　補血補氣雞湯三

　　原料：烏骨雞1只，山藥1根，棗***幹，大***10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量

　　做法：

　　1.先將大棗洗淨，薑切片，蔥切成段備用。

　　2.山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡，避免氧化變色。

　　3.烏雞處理好，清理內臟後斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋裡，加入薑片和料酒，焯水。

　　4.焯水後的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下衝掉碎渣和血沫，控幹備用。

　　5.準備一個砂鍋，放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開後轉小火燉1小時。

　　6.1小時後加入山藥，繼續以小火繼續煮30-45分鐘。

　　7.在關火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續燉煮，時間到了之後就可以關火，喝湯吃肉。