桃子的功效及作用

　　夏天是桃子的旺季，吃水果最好吃當季水果，因而這個季節吃桃子的好處多多。現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。

　　桃子以中醫學的角度來看，也是有很多的益處的。

　　中醫認為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。《隨息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”

　　桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善面板彈性，使面板紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

　　中醫觀點

　　1、桃子味道甜而略酸，有止渴，潤腸，補心，解除疲勞的用處，有低血糖，肺部的人可以把桃子當做輔助食療的水果吃。

　　2、桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功，可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便祕等***作一味中藥使用，不能生食***。

　　3、碧桃***未成熟的小於桃***與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等症。

　　4、桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲。

　　5、桃子可以消腫，利尿，腳氣。可以改善大便乾結，小便不利。

　　營養學觀點

　　桃子富含多種維生素、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便祕的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4-6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原***胡蘿蔔素***60微克。

　　維生素B130微克，維生素B220微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。

　　桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質的含量較少，但是屬於纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由於蓓蕾中含有的配糖體，對於利尿或便祕頗具效果。而桃子的葉郡，據說可用來沐浴並可去除痱子。

　　桃子的藥用價值

　　唐代藥物學家孫思邈稱其為“肺之果”，還說“肺病宜食之”。按中醫稱肺為“嬌髒”，喜溼潤，惡乾燥。

　　桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。

　　桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能達到預防便祕的效果。

　　桃子的營養還善走皮表，《大明本草》中說，將桃晒成幹***桃脯***，經常服用，能起到美容養顏的作用。

　　桃乾的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風味。

　　桃子的吃法

　　黃桃班戟

　　班戟***bān jǐ***是pancake***鬆餅***的粵語音譯，它原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。在餅裡面被包上奶油和新鮮水果，完美的組合帶來的是更多的驚喜，那份***後瞬間溶化的甜蜜，搭配上清爽的水果，勘稱完美的組合，是一道經典的港式甜品。

　　班戟除了它各種不同的美味餡料以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。製作班戟的時候，最主要的功夫在班戟皮上，只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎麼吃都好吃。

　　做班戟很容易成功，而且也不需要烤箱，只要一隻不粘的平底鍋，就可以在家輕鬆的做出來，足不出戶就能吃上美味的港式甜品。

　　原料：

　　雞蛋1個、牛奶240克、低粉80克、黃油15克、糖粉20克、黃桃適量、淡奶油適量

　　做法：

　　1、雞蛋里加入糖粉。

　　2、輕輕攪拌均勻。***雞蛋不要打發哦，只是攪拌均勻***

　　3、加入牛奶攪拌均勻。

　　4、篩入過篩了一次的低粉。***一定不要偷懶，要過篩哦，我喜歡過篩兩遍***

　　5、加入事先融化好的黃油。

　　6、攪拌均勻，靜置20分鐘到半小時***夏天可以放入冰箱冷藏***.

　　7、然後過濾一遍。

　　8、不粘鍋小火加熱，舀入一勺麵糊。

　　9、小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷卻備用。***煎的時候無需翻面，也不要煎得時間過長***

　　13、上下分別往中間包起。

　　14、然後兩頭對摺。

　　15、包好後收口朝下襬放。從中間切開，就能看到誘人的班戟內餡。

　　小竅門：

　　詩心片語：

　　1、班戟的口味有很多，為了區分不同的口味，甜品店一般用不同顏色的表皮包裹不同的餡料，比如芒果班戟大多為黃色，榴蓮班戟則一般為綠色。自己在家做就無所謂了，原味就好。

　　2、把黃桃換成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如換成芒果、獼猴桃、草莓、榴蓮等等。

　　3、煎班戟皮的時候，建議用不粘效果較好的平底鍋。煎的時候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用鏟子剷下來，不要煎的時間太長，否則班戟皮會變色，而且包餡的時候也容易開裂。