護肝養生吃什麼好護肝養生食物

　　因為疾病的原因，患者的肝臟常常遭受不同程度的損傷。那麼有什麼食物可以幫助我們護肝養生呢?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　護肝養生食物

　　1、茄汁魚片

　　青魚0.25kg，洗淨去鱗切片;雞蛋2只打散病用澱粉調糊，倒入魚片上拌勻，放油鍋內稍煎;最好投入少量的番茄醬和枸杞子，加調料以水煮片刻即可。主要是青魚能疏肝健脾，養肝明目。乙肝患者平時可以試著自己做茄汁魚片，美味又營養，還利於護肝。

　　2、芝麻紅豆花生湯

　　主要的做法就是先將紅豆和花生仁放入鍋內加水煮熟;再投入少量的炒熟研碎的芝麻，續沸幾次即成。其中的黑芝麻，紅豆，花生都有補益大腦，養血保肝之功。

　　3、豬肝綠豆粥

　　新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

　　此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

　　4、五味子鮮貝

　　五味子15克，枸杞子15克，鮮乾貝600克。乾貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來***因五味子有微微苦澀味，但也可保留***，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上，或是直接蘸食皆可。

　　五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排洩，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變。一鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上乾貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做養肝料理。

　　乙肝患者飲食養生禁忌

　　1、禁忌酗酒

　　酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為乙醛，他們對於肝臟都有直接的損害作用，使肝細胞發生變性和壞死。乙肝患者本身肝臟已有病變，加上飲酒可謂是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演變。乙肝患者禁酒，戒酒是無條件的、必須的，白酒，啤酒都在禁忌範圍之內，患者在聚會場合，可以飲料，礦泉水代酒。

　　2、禁忌亂用藥物

　　肝臟是人體最大的代謝器官，所有藥物都要在肝臟內分解，轉化，解毒，代謝，亂用”保肝藥“必定會加重肝臟的代謝負擔。另外，各種藥物***中西藥物***成分錯綜複雜，藥物之間的化學及拮抗作用很可能導致肝臟損害加重。

　　藥物本身長期使用也會有一定的毒副作用，最終也會產生諸如脂肪肝，藥物性肝纖維化甚至肝硬化的嚴重情況，乙肝患者用藥一定要在專科醫生指導下規範用藥，用藥的原則是：少而精，以安全有效為準。治病務必前往正規醫院，用藥務必在專科醫生指導下進行，各種廣告，診所，”義診“用藥都應冷靜對待，最好不用。

　　3、禁忌過食，特別是過多食肉和糖類

　　肉類中過多的蛋白質和糖類食物轉化為脂肪，儲藏在人體各部，其中肝臟也是儲藏重點，天長日久，身體肥胖，勢必形成脂肪肝，使有病的肝臟負擔過重，促使乙肝惡化。患者最好安排多樣化的均衡飲食，尤其是要自我控制體重，日常生活中，以下列食物為主：各種主食***大米，麵粉等***瘦肉，新鮮水產品，雞蛋、豆製品，各種蔬菜，水果，植物油，適當糖類;少食動物脂肪，油炸類，鹹肉，全脂牛奶等。

看過護肝養生食物的人還會看：