老年人的夏季養生食譜

　　老年人的身體普遍都是較弱的，在飲食方面也要特別注意，尤其是在炎熱的夏季。接下來，小編為你分享。

　　1、帶餡食品

　　老年人在日常生活中應該適量的多吃些帶餡的食品，比如像水餃、餛飩、包子和餡餅等，這些帶餡的食物不僅能夠幫助老年人有效的補充各種營養，同時還有利於身體的健康。在選擇帶餡的食物時，一定要注意其重要包含有豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐，以此植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽、醬油等調味品製成，這樣才能保證老年人對營養的充分攝取。

　　以上這些食物以及調味料，可幫助老年人有效的補充多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質，從而給老年人提供科學合理的營養。老年人在日常生活中經常攝取這些營養物質，可有效的預防各種\老年人營養缺乏症。

　　2、奶製品

　　可以說各種奶製品中都含有大量的營養物質，除了含有豐富的鈣質之外，同時還含有極為豐富的蛋白質、維他命以及各種礦物質等營養物質，並且這些營養都是幫助老年人對抗骨質疏鬆症的關鍵元素。在國外很多營養專家都建議老年人每天攝入3份量的低脂奶製品，同時還建議中老年人多做一些承重活動訓練，以此來保證骨骼的強健。

　　除了乳製品中含有大量的鈣質以及各種礦物質之外，同時在蔬菜，羽衣甘藍，椰菜等等食物中同樣含有豐富的鈣質。另外還有含鈣元素高的豆製品，果汁和穀物等，這些都可以幫助老年人進行有效的補鈣。

　　3、脂質魚

　　營養專家建議老年人在日常生活中應該多吃些脂質魚類食物，因為在這種魚類食物中含有大量的omega-3脂肪酸，它可以幫助老年人有效的增強體質。比如大麻哈魚，金槍魚等，這些魚類食物中所含有的omega-3脂肪酸含量更加的豐富，同時還可以幫助老年人降低血內脂肪量，同時還可以預防和心臟病有關的血凝。

　　美國心臟協會建議我們每週至少應該吃兩次魚，並且每次吃魚的數量都不能少於兩份量***特別是脂質魚***。在日常生活中多吃些魚可有效的幫助老年人降低心臟血管病的病發可能性，從而保護心腦血管的健康。因此在老年人吃什麼好的問題上，魚類食物是老年人最佳的選擇。

　　4、蔬菜類食物

　　老年人在日常生活中應該多吃些具有預防以及對抗疾病功效的食物，其中蔬菜就是最好的一種，比如像菠菜，羽衣甘藍，白菜和生菜等。在這些蔬菜中都含有大量的維他命，礦物質元素，β-胡蘿蔔素，維他命c，葉酸等營養物質，除此之外還含有鐵元素，鎂元素等礦物質，這些營養物質可以有效的幫助老年人健康的度過這個炎熱的夏季。

　　夏天養生怎麼吃薑

　　1、薑糖水

　　生薑有解表化溼功效，可將其帶皮切下五六片，放入***的水中，待幾分鐘後就可飲用了;如果覺得生薑水味道難以下嚥，還可加入一些紅糖調味。

　　功效：對於畏寒痛經的人尤其有好處。僅在做菜中放入生薑調味，是無法起到化溼作用的。

　　2、薑汁牛奶

　　薑汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將薑汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。

　　功效：夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖薑湯或可樂薑湯，有助於散寒解表。

　　3、醋泡姜

　　將生薑切片，放到瓶子或罐子裡，倒入米醋將薑片淹沒，蓋上蓋子，最好再用一個塑料袋包裹起來可以起到更好的密封效果。放入冰箱浸泡一個星期之後就可以食用了。

　　功效：醋的浸泡可以減輕姜辛辣，減少對口腔和腸胃的刺激，可作為早餐的開胃小菜，別具風味。

　　4、姜紅茶

　　取紅茶1～3克、鮮姜3片，放茶杯裡用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。

　　功效：夏季，人的消化功能減弱，再加上空調吹冷風，胃腸

　　功能易紊亂，可喝姜紅茶調理腸胃。

　　5、可樂薑湯

　　3～5片姜切成絲，加入鍋裡，再倒入1小瓶可樂，沸騰時關火。

　　功效：夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗可樂薑湯，有助於散寒解表。糖尿病患者不宜喝紅糖薑湯或可樂薑湯。

　　夏季下火食物

　　1、西瓜

　　西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。民間有“每天半個瓜，酷暑能算啥”的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。適量吃西瓜確實有滋陰、清火的效果，但吃多了會利尿反倒會傷陰，引發陰虛火旺，出現嗓子幹疼等一系列上火症狀。脾胃虛寒、消化不良的人也不能夠吃太多西瓜，容易導致腹瀉、腹脹。

　　2、蘆薈

　　蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便祕、五疳、蟲積、瘰癧、疥癬、胸膈煩熱等。常服蘆薈製品能使體液維持鹼性，保持健康體質。每天攝入足夠的蘆薈製品還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。

　　3、蜂蜜

　　營養豐富的蜂蜜同樣可以降火，這點並不難解釋，蜂蜜本身就有潤腸的功效，再加上清熱解毒作用，想上火都難。另外，蜂蜜有美容養顏的妙用，很適合女性朋友食用。

　　4、苦蕎麥

　　苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便祕等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

　　5、鴨肉

　　鴨肉味甘、鹹、性涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥等病症。

　　6、蓮子

　　夏天最適宜養心，由於夏天心臟最軟弱，暑熱逼人容易煩躁悲傷，易悲傷血。蓮子芯的味道盡管對比苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　7、冬瓜

　　冬瓜含有多種維生素及其人體所需的微量元素，能夠調節人體的代謝平衡。而且，冬瓜具有清熱解暑功效，夏天多吃冬瓜，解渴消暑並利尿。

　　8、山竹

　　“夏熱”的原因是春天裡的空氣枯燥、溼度低，但是假如你身上出現了上火的痕跡，那就表示你的新鮮生果和蔬菜攝入量仍是缺乏哦!山竹是盡人皆知的降火生果，多吃山竹對熄滅你的“火氣”可是很有作用的哦!

　　9、苦瓜

　　苦瓜含有獨特的苦瓜甙，暑天食後可祛暑清心，對胃熱病，溼熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果，因此夏季可以適當食用苦瓜下火。所以，苦瓜、苦麻菜等較適合清肝膽、胃腸之火，還具有排毒的功效。如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等症狀，適當吃點“苦”是沒問題的。

　　10、荸薺

　　荸薺洗淨去皮蒂即可藥用。性味甘，平。入肺、胃經。功效清熱止渴，利溼化痰，降血壓。可用於熱病傷津、口渴食少、便赤便祕、肺熱咳嗽等症，另外對溼熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾等也有一定的療效。