夏天飲食養生

　　夏天了，大家是否發現最近飯量都小了呢？難道是因為菜不好吃嗎？應該吃些什麼呢？下面小編給大家介紹知識，希望對你有用!

　　知識

　　注意補充維生素

　　高溫季節，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充，可以選擇一些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，也可以飲用一些果汁。

　　別忘補鹽補鉀

　　夏天出汗多，體內喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些鹹味的食物，以補充體內所失鹽分，達到身體所需的平衡。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的症狀是人體倦怠無力、食慾不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　暑天宜清補

　　夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化溼為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類***香菇、蘑菇、平菇、銀耳等***、薏米等。

　　多吃解暑藥粥

　　夏天不適合大補，夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油膩，並注意多吃些可以清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。

　　巧妙安排用餐時機

　　熱環境之下，本來食慾就不好，如果場所、時間不宜，更會影響胃口。建議避開工作時間的前後半小時用餐，晚餐則最好是選擇下班休息一小時後才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食慾與消化。此外，營造一個輕鬆清涼的用餐環境，也有助提高食慾，幫助消化與吸收。

　　對於行將要到來的夏天，許多人老是處於一種茫然不知道狀況，老是喜愛拿以往的經歷來抵擋，這些經歷有的是好的，也有一些本來我看並不合適，由於人生身體老是在改變的，也不是一成不變的，走位的環境是不是咱們可以習慣得了的也是一個問題，夏日是熱量積儲發出的機遇，人體不免陽氣外洩，這就需要咱們適時地做出調整，以便對應夏日攝生的需要。

　　多吃苦味食物

　　在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那麼適口，不過卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。三伏天氣裡吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。

　　夏季養生湯推薦

　　翠衣荷葉海蜇湯

　　材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

　　做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升***約8碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

　　功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。

　　花生雞腳湯

　　原料：雞腳10只***約200克***，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

　　做法：將雞腳剪去爪尖，洗淨;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

　　功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂。把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3人至4人用。

　　功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。

　　夏季養生小貼士

　　夏季的生活

　　據專家研究，夏季空氣汙染物在早晨6點前最不易擴散，此時常是汙染的高峰期。所以夏季晨練的時間不宜早於6點。利用空調進行溫度調節時，整個居室的溫度變換幅度不要太突然，而是要平穩地提高或降低***每次調節以1℃-2℃為宜***。夏天要午睡，經過午睡以後，人們的疲勞消除了;對預防高溫中暑也有一定的作用。

　　夏季的飲食

　　夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，清淡飲食可起消熱、防暑、斂汗、補液的作用，還能增進食慾;炎夏的飲食應以清淡質軟易於消化為主，因為多吃新鮮蔬果如西紅柿、西瓜、黃瓜、絲瓜等，既可滿足所需營養，又可預防中暑;少吃高脂及辛辣上火之物，勿過飽過飢;重視健脾養胃，促進消化吸收功能。要適當吃一些苦味的食物，如苦瓜等。宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶豆、蕎麥、大棗、豬肚、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。夏季不能暴飲暴食，尤其晚餐更不應飽食。

　　夏季暑熱，細糧與粗糧要適當搭配吃，一個星期應吃三餐粗糧。稀與幹要適當安排，夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃乾飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉類食物，以豬瘦肉、雞肉、魚蝦為好;要按時進餐，少吃生冷食物，少吃冷飲。

　　夏季要靜心

　　炎熱的夏季，人們往往會出現急性情緒中暑，這對夏季養生危害甚大。特別是老年人，由於“發火”會造成心肌缺血，使心律失常、血壓升高，甚至會發生猝死，故防止情緒中暑乃夏季養生的重要十環。

　　首先，要特別注意“靜心”養生。俗話說：“心靜自然涼”。《內經》亦特別強調：夏季”“更宜調息淨心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減。不可以熱為熱，更生熱矣”。

　　為此，在“靜心”方面要注意以下幾點：

　　一是遇事戒躁戒怒，心平氣和;

　　二是根據夏季天氣炎熱和晝長夜短的特點，及時調整與安排好自己的工作和學習;

　　三是注意居室通風，因為通風可以散去屋裡的熱量，使人有涼快的感覺，同時減輕空氣汙染。

　　其次，要有足夠的睡眠時間。情緒與睡眠密切相關，睡眠不足，心情會變得急躁，故夏季尤應給自己安排一個嚴格的就寢起床時間。