夏天養生湯有哪些

　　夏季到來，很多追求健康的養生人士都會選擇養生湯。那麼呢？下面小編給大家介紹夏天養生湯，希望對你有用!

　　夏天4款養生湯

　　一：夏枯草黑豆湯

　　枯草是廣東民間夏暑天常用於食療的中藥，屬清熱瀉火類藥材。專家認為，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散結、消腫的功效。黑豆為廣東民間常用的食補豆類，民間有人誤認為它是燥熱的，它性平味甘，有補脾、利水、解毒的功效，適宜於脾虛水腫、腳氣浮腫者。專家還認為它可滋腎陰、潤肺燥、制風熱 而又活血解毒。二者合而為湯，在這盛夏秋暑時用，還有補腎水、平肝火之功。

　　原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。

　　做法：夏枯草浸泡、洗淨，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗淨，兩者一起放進瓦煲內，加入清水1250毫升***約5碗量***，武火煲沸後改文火煲約30-40分鐘，調入適量冰糖便可。

　　二：荷塘碧果甜湯

　　羅漢果肉性涼味甘，有消炎清熱、利咽潤喉的效用。它的果皮也可用來泡水或煲湯。蓮藕除了能潤肺消暑，還可健脾促進食慾。老年人常吃藕，也可以起到益血定神、延年益壽的功效。另外，此款甜湯的食材性偏涼，腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。

　　原料：羅漢果2個、蓮藕一節、紅棗10顆左右、冰糖少許。

　　做法：用清水洗淨紅棗後泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗淨，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。把蓮藕削去外皮洗淨後，切成薄片。然後將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水後，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。最後把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。

　　三：荷葉冬瓜煲老鴨湯

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可舒緩消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。湯中鮮荷葉清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去溼又能益胃生津。

　　原料：鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。

　　做法：將上三樣食品洗淨，同放進瓦煲內，加清水適量煲湯，食鹽調味，飲湯食冬瓜鴨肉。

　　四：竹蓀老鴨湯

　　竹蓀老鴨湯，特別適合在炎熱的夏天飲用，具有很好的消暑利溼、補氣養陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨肉煮湯，是一個絕佳而經典的配搭。因為竹蓀及老鴨都是屬於性味偏涼一點的食物，所以夏天吃了也不容易上火。

　　原料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。

　　做法：鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段，將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、 姜蔥，用水衝淨血沫，然後放入湯煲內。湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5 遍以洗淨泥沙。1小時後開啟鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。

　　夏季養生食譜推薦

　　涼拌萵筍：

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　功效：利五臟，通經脈。

　　兔肉健脾湯：

　　配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨蔘15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

　　奶油冬瓜球：

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

　　荷葉茯苓粥：

　　配料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢***對心血管疾病、神經衰弱者亦有效***。