小米粥的家常做法

　　小米粥是養胃的最好食療品了，我們幾乎每天都離不開喝小米粥，下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　小米粥的做法小訣竅

　　其實小米粥的做法也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能夠出現香噴噴的小米粥滴。下面教你幾個小米粥的做法小訣竅：

　　1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

　　2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。

　　3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量的少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

　　4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

　　5、有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。***孕產婦嬰幼兒不建議放***

　　小米粥的做法中的注意事項

　　小米粥是健康食品。可以單獨煮熬，亦可新增藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成口味各異的營養品。小米磨粉，可制糕點，美味且可口。《本草綱目》說，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田、補虛損及開腸胃。"傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

　　民間小米粥的做法

　　原料：小米200克，白糖少量。

　　製作：

　　1、小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。

　　2、小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。

　　3、此粥話合各類人群.尤其是老年人。