日式披薩怎麼做

　　“比薩”是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，原料豐富，既有肉類又有蔬菜和碳水化合物，可以補充多種營養物質。下面小編和大家一起學習日式披薩。

　　日式披薩

　　日式披薩的做法

　　烤箱預熱至190攝氏度，在一個碗裡混合2.5盎司切成薄片的蘑菇和醬油，靜置5分鐘後瀝乾蘑菇。鍋中熱油炒3杯壽司米10分鐘，放入披薩餅中，上面淋上5盎司切片的豆腐，2茶匙鰻魚醬，頂層放置2.5盎司醃製好的香菇，1/3杯毛豆，5盎司擦絲的乳酪，半杯豆芽和鹽調味即可。烤箱中烤15分鐘後取出撒上半茶匙烤芝麻，6片紫蘇和4杯香菜葉。

　　分辨麵粉的種類

　　高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅***千層酥***和奶油空心餅***泡芙***中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

　　中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。***注：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧?***

　　低筋粉：顏色較白，用手抓易成團;低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。