鮮奶油的做法

　　小編為您詳細介紹鮮奶油的吃法，哪些人不能吃鮮奶油，鮮奶油食用處理方法，鮮奶油的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

　　鮮奶油的簡介

　　鮮奶油又叫淡奶油,或者簡稱鮮奶、淡奶,音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪,打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花,也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上,甚至直接食用。

　　鮮奶油的食用處理方法

　　事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會,凍成冰水,然後拿出冰水和奶油準備好,奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室。將奶油倒入乾淨的容器裡,加入白砂糖,可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。將裝奶油的容器置放於冰水裡。用電動打蛋器低速將白砂糖打勻,約打幾十秒就可以了。將打蛋器調到高速,打到能看到很清晰的紋路。然後就一邊觀察一邊繼續打,千萬不要大過頭了,打蛋器提起能拉出堅挺的角,這時候奶油非常細膩,打發完成。

　　鮮奶油蛋糕的做法

　　戚風原料:

　　雞蛋150克、低粉50克、玉米油24克、牛奶24克、細砂糖***蛋白用***36克、細砂糖***蛋黃用***18克。

　　裱花原料:

　　鮮奶油約400克、白砂糖約50克、大杏仁若干、白蘭地適量、黑加侖適量。

　　做法:

　　雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。

　　蛋白放入無油汙水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性發泡。

　　蛋黃加入細砂糖,用蛋抽輕輕打散,不要打發。

　　把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。

　　加入牛奶攪拌均勻。

　　篩入低粉,用刮刀翻版均勻。

　　盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中,用刮刀翻拌均勻。

　　再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中,翻拌均勻。

　　把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震盪出氣泡。

　　烤箱預熱180度,中層35分鐘左右。出爐後立刻倒扣,冷卻脫模。

　　蛋糕放涼後從中間片開,鮮奶油加糖打發,在下半部先抹上一半,放上水果,再抹上剩下的另一半,最後疊好另一片蛋糕。

　　鮮奶油義大利麵的做法

　　材料:長條型義大利麵200g、鮮奶油***淡奶油***150ml、雞蛋一個、片狀乳酪兩片、培根兩條、鹽和胡椒粉少許、香菜少許。

　　做法:

　　鍋中放半鍋水煮開,放一小勺鹽,放入義大利麵面,邊煮邊適當攪拌,煮8分鐘。

　　煮意麵的空檔,處理其它食材。把乳酪片切成小丁。把培根切成小丁。

　　平底鍋加熱***我用的培根比較肥,所以沒放油***,倒入培根丁煸炒至出油,直炒到培根丁焦香發脆,盛出備用。

　　這時一邊的意麵應該煮好了,撈出瀝乾水份後,倒入一勺橄欖油,拌勻後放一邊備用。

　　乾淨的平底鍋中倒入淡奶油,把一個雞蛋磕入後,徹底攪散。開火煮至冒泡。

　　倒入煮好的意麵和煎好的培根,邊煮邊用筷子攪拌。

　　再放入乳酪丁,攪拌煮到乳酪丁全部融化。

　　放些鹽,再撒些胡椒粉,出鍋裝盤,最後撒上些香菜碎點綴下即可。

　　哪些人不能吃鮮奶油

　　1、哪些人不能吃鮮奶油

　　糖尿病人群忌食。

　　2、鮮奶油的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、鮮奶油的食用禁忌

　　一種高脂肪的食品,減肥時不宜食用鮮奶油。