鐵觀音功效與副作用

　　在眾多茶葉中,養生保健功效較多的鐵觀音有很好的成績,鐵觀音香高味醇,口感甘爽,價格優惠,是各消費者心中的不一選擇。想知道鐵觀音有什麼功效嗎?下面小編和大家一起學習。

　　鐵觀音的功效

　　鐵觀音茶的功效一、抗動脈硬化

　　鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

　　鐵觀音茶的功效二、防治齲齒

　　鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

　　鐵觀音茶的功效三、防治糖尿病

　　經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。

　　鐵觀音的副作用

　　1、飲隔夜茶

　　因隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶裡的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。當然，未變質的隔夜茶也可飲用。

　　2、飲濃茶

　　濃茶含咖啡因、茶鹼多，刺激強，易引起頭痛、失眠。

　　3、飲冷茶

　　溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

　　鐵觀音茶梗的簡介

　　鐵觀音茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這裡所謂的“茶梗”，則特指從成品茶上揀下來的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱為茶枝。由於茶梗影響了茶葉美觀，於是人們往往忽視茶梗的優點，對茶梗總是不屑一顧，然而，人們卻不知，茶梗對於茶葉品質起著非常重要的作用，另外還有非常多的用途。

　　鐵觀音茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。鐵觀音茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。所以，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。

　　鐵觀音的儲存

　　一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。

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