冬天適合老人吃什麼菜

　　冬季老年人的抵抗力下降，日常生活中可以通過多吃有營養的食物來補充人體機能、增強抵抗力。那麼，?下面小編為您介紹一下。

　　冬天適合老人吃的食物

　　1、冬天老人適合吃花旗參

　　花旗參又叫西洋參,它主要產於美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同,它既有補氣的作用,又有滋陰的作用,服用後不會上火。特別針對中年人,每天吃兩三片,對身體很有益處。

　　2、冬天老人適合吃蘿蔔

　　都說冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔含水量高達93.4%,是冬季補水的佳品。蘿蔔還有補氣的作用。蘿蔔的做法很豐富,可以炒菜也可以燉湯。並且,蘿蔔中的礦物質含量也很高,可以增強人體免疫力,預防感冒。

　　3、冬天老人適合吃枸杞

　　枸杞子有十大美名:氣可充、血可補、陽可升、陰可漲、目可明、神可安、肝可滋、腎可養、火可降、風溼可祛。它的主要功能是補肝腎、明目、安神。對於老年人,枸杞子還有潤腸通便的作用。

　　4、冬天老人適合吃紅糖

　　紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對於體寒虛弱、造血功能下降的老年人,特別是大病初癒之人,均有良好保健功效。而且,紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分,營養價值比較高。但紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。

　　5、冬天老人適合吃鱸魚

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫、味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚肥腴可人,魚肉細膩,是最好的食用鱸魚季節。

　　6、冬天老人適合吃黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平、味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

　　7、冬天老人適合吃香菇

　　香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼等,有抑制體內合成膽固醇,促進膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

　　8、冬天老人適合吃黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的,比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其中人體需要的必需脂肪酸佔50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。

　　老人冬天怕冷吃什麼暖身

　　1、老人冬天怕冷吃富含碘的食物

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量,從而產生熱能,抵禦寒冷。如果體內長期缺碘,合成甲狀腺素的原料不足,身體的禦寒能力會因此降低。

　　2、老人冬天怕冷吃富含維生素的食物

　　低溫會加速體內維生素的代謝,飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利於正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液迴圈順暢,調整體內激素平衡。因此,可增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物,新鮮的米麵、粗雜糧等富含B族維生素的食物。

　　3、老人冬天怕冷吃富含礦物質的食物

　　怕冷與飲食中礦物質缺乏有關。胡蘿蔔、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質,可將它們與肉類禦寒食物摻雜食用;可多吃點牛奶、豆製品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物,經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。

　　冬季老人養生食譜

　　1、冬季老人養生吃丁豆腐羹

　　丁豆腐羹味道甜美,具有滋陰潤燥,補脾健胃的功效,老人冬季可常食用有益於養生。需要準備二百五十克的豆腐及一百五十克的豬肉丁,還要二百五十克番茄及五十克青豆。豆腐切丁焯水。番茄切丁。蔥用熱油煸炒,再放入鮮湯,倒入所有材料一起煮沸,最後用溼澱粉勾芡即可。

　　2、冬季老人養生喝鱔魚辣湯

　　老年人冬季喝鱔魚湯,可以溫中補虛,特別適合治療胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。製作這道養生食譜的材料有二十克的鱔魚絲及五克的雞絲,還要一個雞蛋及五克的麵筋,再準備少許胡椒粉、味精、醬油及醋等調味料。先將雞湯和鱔魚湯煮沸,再放入鱔魚絲及雞絲、麵筋和雞蛋煮熟即可。

　　3、冬季老人養生喝椒鹽鯽魚湯

　　椒鹽鯽魚湯適合調理脾胃受寒而致的納食不馨、嘔吐反胃等病症,適合冬季老人養生。我們需要的原料有三百克的鯽魚、十克的白胡椒,還要少許黃酒、蔥花和薑片。製作方法很簡單,鯽魚加入薑片和鹽醃製好,用小火熬湯即可。老年人冬季飲用還可以補虛散寒。