馬蹄的營養價值和功效與作用有哪些

General 更新 2024年12月23日

  馬蹄的營養價值是什麼?荸薺,又名馬蹄、水慄、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨。現在,小編來告訴你荸薺的功效與作用。

  馬蹄的營養價值

  荸薺皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美譽。荸薺既是水果,又是蔬菜,是深受大眾喜愛的時令之品。小編為您詳細介紹一下荸薺的營養價值,荸薺的功效。

  荸薺中所含的磷是根莖蔬菜中最高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能,對牙齒、骨骼的發育很有好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。

  此外,英國在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

  荸薺還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季,荸薺是很好的防病食品。荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效,既可清熱生津,又可補充營養,最宜用於發燒病人。

  馬蹄具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。中華中醫藥學會醫學博士莊乾竹表示,對於剛發燒的病人來說,荸薺有輔助其退燒的功效,每次吃10個左右即可。

  因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以不宜生吃,一定要洗淨煮透後方可食用,而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

  荸薺的功效與作用

  ***一***荸薺的功效

  【性味】 甘,寒。

  【歸經】 入肺、胃經。

  【功能主治】清熱,化痰,消積。治慍病消渴,黃疸,熱淋,痞積,目赤,嚼喉腫痛,贅疣。

  《別錄》:"主消渴,痺熱,熱中,益氣。"

  孟詵:"消風毒,除胸中實熱氣;可作粉食,明耳目,止渴,消疸黃。"

  《日華子本草》:"開胃下食。"

  《日用本草》:"下五淋,瀉胃熱。"

  《滇南本草》:"治腹中熱痰,大腸下血。"

  《本草彙編》:"療五種膈氣,消宿食,飯後宜食之。"

  《綱目》:"主血痢、下血、血崩。"

  《本經逢原》:"治酒客肺胃溼熱,聲音不清。"

  《北硯食規》:"荸薺粉:清心,開翳。"

  《本草再新》:"清心降火,補肺涼肝,消食化痰,破積滯,利藏血。"

  ***二***荸薺的作用

  利尿作用。

  荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。

  降壓作用。

  荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用於生津消熱、降低血壓。

  治療糖尿病。

  荸薺質嫩多Ö-,可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

  抗菌作用。

  荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用,也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。

  止渴。

  荸薺含水分豐富,可用於止渴。適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退,還可預防流感。

  退燒。

  荸薺是寒性食物,既可清熱瀉火,又可補充營養,對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用,每次10個左右即可。

  預防急性傳染病。

  在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季,荸薺是很好的防病食品

  治痔瘡。

  痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

  輔助治療癌症。

  茡薺還含有防治癌症的有效成分,臨床中多用於肺癌、食道癌、乳癌,是很好的輔助治療食品。


四川酸辣湯的烹飪步驟
荸薺的藥用價值以及營養價值
相關知識
馬蹄的營養價值和功效與作用有哪些
楊桃的營養價值和功效與作用
洋蔥的營養價值和功效與作用
南瓜餅的營養價值和功效與作用
玉米鬚的營養價值和功效與作用
香腸的營養價值和功效與作用
香腸的營養價值和功效與作用
蘋果的營養價值及功效與作用和搭配禁忌
蘋果的營養價值及功效與作用和搭配禁忌
香菜有哪些營養價值和功效與作用