馬蹄的烹飪方法

　　大家知道嗎?馬蹄質嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用，今天，小編就為大家介紹一下馬蹄的好吃做法，希望大家喜歡!

　　馬蹄糕的做法

　　材料

　　【有量杯和稱的材料份量】

　　馬蹄 100克

　　馬蹄粉 250克

　　黃糖 150克

　　清水 600克

　　【沒有量杯和稱的材料份量】

　　馬蹄 10個 ***我是用了十個的，就成圖片那裡的***

　　馬蹄粉 25TBSP***湯匙***=375ml

　　黃糖 ***我用了三片，我買的是350克的，因此我用這重量除以我買了多少塊黃糖，然後再用我需要的克數除以一塊的克數我就知道我自己應該放多少塊了，你也可以照著我這樣做***

　　清水 600克=900ml

　　我用的盤子是直徑26cm，高4.5cm

　　做法

　　1、馬蹄洗乾淨，削去外皮，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗裡，加入300克清水，攪拌均勻。

　　3、把切好的馬蹄倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體裡，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩餘的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水。

　　6、熄火，趁熱倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體中，邊加邊迅速攪拌均勻即可。

　　7、把拌好的液體倒入模具或比較淺的容器裡，放進蒸鍋中大火蒸30-40分鐘至透明即可。

　　8、晾涼後切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。

　　南瓜馬蹄餅的做法

　　材料

　　南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克

　　做法

　　1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。

　　2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。

　　3、南瓜燜熟後，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。

　　4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆裡，再加入糯米粉，拌均勻。

　　5、把平底鍋刷乾淨，等鍋燒熱了，備用。

　　6、準備一小盆清水，放在面盆旁邊。

　　7、用手粘一些清水，然後搓一團南瓜馬蹄糯米粉團，成圓型，然後放到鍋裡壓扁***手粘一些清水，這樣，糯米粉團不粘手，容易成型***

　　8、鍋裡放滿南瓜餅後，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。

　　9、這個時候鍋裡少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。

　　小訣竅

　　1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那麼甜了

　　2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨特。

　　3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。

　　4、用手搓餅的時候，準備一盆冷水，這樣不容易黏手。

　　馬蹄的功效作用

　　1.清肺化痰

　　荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。

　　2.功能性子宮出血

　　功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者採用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。