黃瓜的保健食譜

　　黃瓜是我們常吃的瓜果，那麼你知道黃瓜還有保健的功能嗎?那怎麼吃才能有效果呢?下面跟你分享，一起來了解吧!

　　1、涼拌黃瓜木耳

　　一、原料：

　　1. 主料：黃瓜500 克，水發木耳50 克。

　　2. 調料：白糖、精鹽、醬油、味精。

　　二、做法

　　1.木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵;

　　2.黃瓜、胡蘿蔔切菱形片;

　　3.鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼;

　　4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼;

　　5.木耳、黃瓜、胡蘿蔔放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。

　　效果：黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

　　2、山楂汁拌黃瓜

　　一、原料：

　　1.主料：嫩黃瓜5 條，山植30克。

　　2.調料：白糖50克。

　　二、做法：

　　1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀;

　　2.山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升;

　　3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出;山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。

　　效果：此菜餚具有清熱降脂，減肥消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。

　　3、拍黃瓜

　　一、原料：

　　1.主料：黃瓜、

　　2.調料：蒜泥、生抽、醋少許、糖少許、芝麻油

　　二、做法：

　　1.將黃瓜反覆洗滌乾淨，我這裡用淘米水浸泡了15分鐘。

　　2.將黃瓜拍碎。

　　3.準備調味汁，攪拌。。

　　注意事項：

　　1.生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜，徹底洗乾淨，帶皮一起吃，營養相當豐富。

　　2.買不到有機的也沒關係，菜場裡的普通黃瓜也可以的。挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種，不要選擇體型粗細不均勻的。新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度，如果掂起來軟軟的話，就不新鮮了。黃瓜表面的刺不是越多越好，但是本來有刺，而這些刺都奄掉了的，那肯定是不新鮮的。