花生蓮藕炒肉丁好吃又營養的做法

　　花生蓮藕炒肉丁是一道很適合冬季吃的菜餚，這道菜很是溼熱體質的人吃，還可以美容顏的，裡面的花生和蓮藕一起搭配加上肉炒出的菜好吃還很有營養價值。想要了解更多花生蓮藕炒肉丁的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作花生蓮藕炒肉丁的食材

　　花生蓮藕炒肉丁好吃又營養的步驟

　　1.蓮藕洗淨後削去外皮，

　　2.切成藕丁，

　　3.豬瘦肉切成丁，放蔥姜鹽生抽澱粉拌勻後醃十分鐘，

　　4.花生米炸熟後備用，

　　5.熱鍋倒涼油，下肉丁翻炒，

　　6.肉丁變色後盛出，

　　7.鍋裡留少許底油，下藕丁翻炒，

　　8.加少許的糖提味，

　　9.倒入適量的生抽翻炒，

　　10.倒入炒好的肉丁，

　　11.加入適量的鹽，

　　12.倒入花生米，

　　13.翻炒均勻即可出鍋。

　　吃蓮藕有哪些好處

　　1.止血

　　藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。

　　2.化瘀

　　古籍說：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。

　　3.潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

　　4.補血生肌

　　蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。

　　5.安神寧心

　　蓮藕含維生素B群***特別是B6***，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　6.祛痰止咳

　　現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

　　7.抗衰防癌

　　鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。

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