糯米的好吃烹飪方法

　　大家喜歡吃糯米嗎?大家覺得糯米怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦美味的糯米做法，大家跟著小編一起來看看好吃的糯米做法有哪些吧!

　　紫薯糯米餈的做法

　　材料

　　紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯

　　做法

　　1.將1料放入小鍋裡置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。

　　2.將紫薯茸***共275克***轉入一盆裡，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米麵團，放入塗了少量玉米油的保鮮膜裡，手不要直接接觸面團，非常粘，隔著保鮮膜將麵糰壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲裡，均勻沾上碎椰絲即可。

　　小訣竅

　　1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內放水2杯和洗淨的去皮綠豆，開大火煮至滾，調小火煮25分鐘。調中火煮至水快乾。然後加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快乾，再加2料中的油，炒到餡成團即可。

　　2.糯米餈可室溫密閉儲存2天。

　　咖啡糯米糕的做法

　　材料

　　糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉適量

　　做法

　　1.取一半的糯米粉和白糖分別加入牛奶和咖啡合成麵糰，光滑不粘手就可以。

　　2.用一個長方形模具抹上油，把牛奶合的麵糰放底層，再把咖啡合的麵糰放上面，按平。

　　3.放鍋裡蒸25分鐘即可。

　　4.蒸好後倒扣，取出晾涼，切平，粘上椰蓉即可。

　　南瓜糯米餅的做法

　　材料

　　南瓜，糯米，麵粉，油

　　做法

　　1、南瓜洗淨去皮上鍋蒸;

　　2、蒸熟後用勺壓成南瓜泥，涼透;

　　3、加入糯米粉、少許麵粉攪拌;

　　4、團成團後壓扁;

　　5、油煎熟即可。

　　糯米的適宜搭配

　　糯米與紅棗

　　二者煮粥可調節貧血、營養不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養保健飲食。

　　糯米與香芹

　　糯米粥熬好後加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進腸道蠕動，有助於腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。

　　糯米與板栗

　　二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。

　　糯米與枸杞子

　　二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝痠軟等症狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。

　　糯米與葡萄乾

　　糯米加葡萄乾煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等症。

　　糯米與茯苓

　　將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末，同食，適用於食慾不振、腹脹、失眠、健忘等人，有養胃、健脾、利溼、寧心安神的作用。