蛋花湯的家常做法有哪些

　　雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。美味的蛋花湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理蛋花湯的家常做法。

　　蛋花湯的做法【1】蘑菇蛋花湯

　　材料

　　平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許

　　做法

　　1.新鮮的平菇2，3兩，水衝乾淨後撕成小條;一個雞蛋打勻備用

　　2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘

　　3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適

　　4.把打好的雞蛋倒入鍋裡，稍等一會等雞蛋成形後，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。

　　小訣竅

　　蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

　　蛋花湯的做法【2】西紅柿蛋花湯

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，醋，生抽

　　做法

　　1.西紅柿洗淨切小塊，蔥白和蔥葉分別切花

　　2.鍋中放少量油

　　3.蔥花爆香

　　4.加入西紅柿塊翻炒

　　5.邊炒邊用鏟子儘量把西紅柿切碎

　　6.待西紅柿炒成醬汁的狀態時加入適量開水

　　7.煮開約5分鐘後，保持鍋內湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀

　　8.加少量鹽和醋，一點點生抽調色調味，關火，灑蔥花，攪勻即可

　　蛋花湯的做法【3】雪耳蛋花湯

　　材料

　　三八節是屬於女人的節日，特別的日子裡更加要善待自己或身邊的她。賈寶玉不是有句名言嗎：女人是水做的。水做的女人要保持美麗的容貌、水潤的肌膚，自然離不開滋養。今天介紹這款雪耳木瓜蛋花湯，價錢實惠，

　　做法

　　木瓜：一個***中等身材***

　　雞蛋：一個

　　冰糖粒：小半碗

　　雪耳：一朵

　　水：5碗

　　***3-4人份***

　　做法：

　　1. 雪耳洗淨去蒂，撕去周圍黃色部位，用溫水泡半小時後撕成幾小塊;

　　2. 木瓜洗淨削皮去籽，切成小塊;

　　3. 雞蛋打進碗裡，攪拌好成蛋液;

　　4. 水倒入鍋裡煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。

　　功效：

　　滋潤面板，防止皺紋，特別適合面板乾燥者。

　　蛋花湯的做法【4】菠菜蛋花湯

　　材料

　　主料：雞蛋35克，菠菜30克，

　　調料：鹽1克，醬油2克，豌豆澱粉3克

　　做法

　　1.菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2釐米長。

　　2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。

　　3.再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　蛋花湯做法