牛奶燉香菇有哪些營養價值

　　香菇和牛奶的營養價值都非常之高，一個補肝腎，一個補鈣，都是我們餐桌上經常見到的食物，但讓人萬萬沒想到的是香菇和牛奶也可以同時結合起來一起食用，呈現出來的菜餚會更加的鮮美，更加有營養價值。今天小編根據這個問題整理了相關的資料，供你參考。

　　香菇的營養價值

　　1、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　2、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素;

　　3、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　牛奶燉香菇的功效

　　牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等，也適合小孩子的生長髮育需要，強身健體，當然，成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。

　　香菇的功效：補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏

　　鑑於奶的營養價值高，尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子，所以廣泛適合於各年齡段的人食用。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量，能促進骨量的增長，有利於體格和智力的生長髮育;絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣，有利於預防骨質疏鬆症的發生。

　　香菇由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。

　　牛奶燉香菇的做法

　　牛奶燉香菇雖然理論上看來是很好的搭配，營養價值也超出了人們的想象，但是具體怎麼做呢?牛奶燉香菇的具體做法如下：

　　原料：牛奶50毫升，香菇2個，蔥白1條。

　　做法：

　　1、蔥白和香菇一起洗淨切細。

　　2、以上兩味連同牛奶一起放瓦盅內，隔水燉熟。去渣後放入容器中;飲用時可加少許糖調味。

　　牛奶燉香菇的功效：有益胃、清肺、發表和解毒的功效。可用於新生嬰兒鼻塞、氣粗和流涕等症狀。

　　一般人家中都準備有牛奶，而且超市買牛奶現在也很方便，香菇也是物美價廉的很好購買的食物，因此，從原料來說很好準備，從營養養生的角度來講，幾乎每家每戶都適合使用牛奶燉香菇，既可以清肺、解表，又可以益胃，還有利於新生兒感冒等症狀。