大寒當天吃什麼養生

　　大寒的節氣通常是非常寒冷的，作為二十四節氣當中的最後一個節氣，這個節氣的養生也十分的重要。下面小編給大家介紹大寒養生食物，希望對你有用!

　　大寒養生食物

　　黃芪

　　很有名，他很名人也有關係，《舊唐書·方技傳》記載：唐朝柳太后突然患中風說不出話來，請遍名醫治療都沒有效果。柳太后張不開做吃不了藥物，眼見病情一天比一天加重，眾醫束手無策，當時有一個人叫許胤宗提出用熱湯氣燻蒸法為太后治病。於是用黃芪、防風兩味藥煮湯，裝好多的碗，放到柳太后的床下，用熱氣薰，奇蹟是柳太后當天晚上就能說話。以後經過一段時間調理，太后便康復同以前一樣了。柳太后猝患中風，是因年老體弱、氣血失調的結果。而黃芪性溫，善補氣昇陽、固錶行滯;防風性微溫，善散風勝溼止痛。黃芪加防風功1+1大於2。

　　人蔘

　　甘，平。大補元氣，補肺益脾，生津，安神。人蔘功能大補元氣，所以常用以挽救氣虛欲脫之症。臨床上如遇氣息短促、汗出肢冷、脈微細，或大量失血引起的虛脫等危急的症候，可單用一味人蔘煎服，以補氣固脫;如陽氣衰微，又可與附子等同用，以益氣回陽。冬天很多人有哮喘，哮喘發作的原因是肺虛。可以用人蔘，關於哮喘的偏方，今天更新大家可以點選選單欄中的“每日偏方”檢視。人蔘用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食慾不振、胸腹脹滿，以及久瀉脫肛等症。人蔘能麩舞脾胃的元氣，對於脾胃虛弱之症，也用為要藥。用於倦怠乏力，氣虛脫肛等症，常與黃耆、白朮等配伍;用於納呆、腹脹、洩瀉等症屬於脾虛的，可與白朮、茯苓、山藥、蓮肉、砂仁等配伍同用。

　　杞菊地黃丸

　　杞菊地黃丸偏於養肝明目，適用於肝腎陰虛、兩目昏花、視物模糊之證。這裡強調的一定是陰虛的人用哦!

　　大寒當天養生食譜

　　滋補雞湯

　　材料：雞腿1只、幹金針30g、鮮香菇5朵、薑片3片、紅棗6粒 、鹽少許

　　做法***三人份***：

　　1.雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水;

　　2.幹金針菜用清水泡發，擠幹水待用;香菇洗淨去蒂，切成半;紅棗洗淨去核;

　　3.瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、金針菜、香菇、紅棗和薑片大火煮沸，改小火燉煮45分鐘，加少許鹽調味即可。

　　紅薯發糕

　　材料：紅薯200g、麵粉300g、葡萄乾30g、發酵粉3g

　　做法：

　　1.紅薯去皮切成片，放進蒸鍋大火蒸30分鐘左右，蒸好的紅薯搗碎成泥;

　　2.紅薯泥晾涼後，再放進麵粉、發酵粉混合均勻，***如果紅薯比較幹，可以適量新增水，喜歡吃甜的再加點糖***揉成較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置發酵;

　　3.發酵至2倍大就可以了，把葡萄乾輕輕的按在麵糰表面上做裝飾，放進蒸鍋大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘再取出切塊。

　　八寶飯

　　材料：糯米500g、豆沙、糖、堅果、油各適量

　　做法：

　　1.先將糯米淘洗乾淨，放入電飯煲加適量的水浸泡30分鐘，電飯煲煮成米飯，趁熱加入油和糖拌勻，備用;

　　2.準備好豆沙餡料，拿一個碗，上面放一層保鮮膜，鋪上堅果，帶上耐高溫一次性手套，抓一把糯米飯按壓在剛鋪好的堅果上和碗的四周，取豆沙餡料放在當中，再取適量的糯米飯蓋住豆沙餡，並且用力按壓緊;

　　3.最後將做好的八寶飯入蒸鍋,蒸上60分鐘，蒸透即可。

　　木耳脆丸

　　材料：豬腿肉250g、黑木耳100g、馬蹄100g、味精1茶匙、鹽少許、芝麻油少許、雞精1茶匙、蔥1根、地瓜粉2湯匙

　　做法：

　　1.豬前腿肉只取精肉部分，馬蹄洗淨切細丁，木耳***乾貨洗淨泡軟，新鮮洗淨***切丁;

　　2.肉絞成肉糜，下馬蹄、木耳丁、地瓜粉，少許調味***勿下醬油***用手揉攪勻摔讓出漿;

　　3.水臨開而不沸，用手拳頭握拳擠出丸子，湯勺刮下鍋慢煮熟，下調味，上碗一滴香油，少許蔥碎即可。

　　清蒸白蘿蔔

　　材料：白蘿蔔1根、臘腸1段、生菜2片、紅椒半個、食鹽、蔥、姜、蒜、水澱粉、植物油各適量、辣椒醬1大勺

　　做法：

　　1.白蘿蔔切成均勻的方塊，墊上筷子，縱橫各切數刀，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿蔔的辛辣味，浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分，灑少許鹽進行醃製;

　　2.開鍋後，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿蔔變軟;

　　3.紅椒洗淨切丁，臘腸切丁，鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香，倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味;

　　4.放入少半勺鹽，進行調味，放入一大勺老乾媽，倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內，蘿蔔才能更入味，以生菜為葉子，正好的胡蘿蔔放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料 。