白蝦米有哪些功效與作用

　　白蝦米是一種乾的蝦米，那麼白蝦米的功效與作用有哪些?分享，僅供參考!

　　白蝦米的功效與作用

　　1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。

　　6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

　　白蝦米的藥用價值

　　蝦米味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

　　中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人尤其適合食用。

　　白蝦米的適宜人群

　　孕婦，學齡前兒童，老人

　　白蝦米的食用禁忌

　　宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人、患有面板疥癬者忌食。

　　白蝦米怎麼挑選

　　沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但裡面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。