幹鍋土豆片的不同做法

　　土豆片是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。你瞭解嗎?接下來，小編跟你分享。

　　幹鍋土豆片的做法分享1

　　材料

　　鮮蝦，土豆，大蒜瓣，紅椒，香菜

　　做法

　　1、鮮蝦去泥線洗淨瀝水，土豆去皮洗淨切小塊，小一點方便入味。

　　2、大蒜瓣，紅椒切小塊，香菜洗淨切小段。

　　3、鍋中放適量油，稍稍多一點。

　　4、將蝦放入大火炸至完全變色，轉小火，繼續炸上5-8秒鐘。

　　5、撈出，取蝦油。

　　6、蝦油倒入鍋中，將土豆放入煎。

　　7、大火煎上5-8秒之後，轉小火煎，直到土豆熟透，表面有點微焦~

　　8、放少許鹽調味兒

　　9、放入煎好的蝦適當伴炒

　　10、蒜瓣用刀壓碎，放入

　　11、放紅椒

　　12、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~

　　幹鍋土豆片的做法分享2

　　材料

　　土豆、豆瓣醬、肉片、胡蘿蔔、香菇、蒜苗

　　做法

　　1、土豆切片，用水瀝乾，起鍋溫油，放入土豆片慢慢煎，直至土豆片外焦裡軟為最好

　　2、鍋中放入少許油用薑片熗鍋，放入一大勺豆瓣醬煸出香味後依次放入肉片、香菇和胡蘿蔔

　　3、最後將土豆片放入鍋中，鍋中加入少許的水進行翻炒，直至將水分煸幹，放蒜苗出鍋

　　幹鍋土豆片的做法分享3

　　材料

　　土豆3個，元蔥半個，尖椒一個，胡蘿蔔半根，大喜大香辣烤肉醬，李錦記蒸魚豉油

　　做法

　　1.土豆削皮洗淨，元蔥、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用

　　2.調料準備好

　　3.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝乾水分

　　4.元蔥、尖椒、胡蘿蔔切成片備用

　　5.平底鍋洗乾淨，用廚房紙巾抹乾水分

　　6.在鍋底刷一層薄油

　　7.將土豆片放入平底鍋小火煎制

　　8.兩面都煎至金黃色後盛出

　　9.平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻

　　10.放入煎好的土豆片炒勻

　　11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻

　　12.再倒入蒸魚豉油炒勻

　　13.超下飯的香辣幹鍋土豆片出鍋，就這麼簡單

　　幹鍋土豆片的做法分享4

　　材料

　　土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥薑蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬

　　做法

　　1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。

　　2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略幹，撈出備用。

　　3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。

　　4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

　　5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。

　　6.家裡有幹鍋就最好啦，盛到幹鍋裡吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

　　幹鍋土豆片的做法分享5

　　材料

　　土豆片***乾貨*** 臘肉 100g 洋蔥150g

　　青辣椒 20g 蒜 10g 紅辣椒10g

　　做法

　　1、將乾土豆片浸泡一段時間，至軟化，將其他食材洗淨;

　　2、臘肉切片，放在鍋裡面蒸十分鐘;

　　3、將蒜切片、青紅辣椒切段、洋蔥切塊;

　　4、在炒鍋裡面放入少許油，油熱了以後，加入臘肉片煸炒，然後放入蒜片、辣椒、老乾媽炒出香味;

　　5、加入土豆片翻炒均勻，放入適量的鹽、雞精，關火淋入香油;

　　6、在鍋仔底部放入洋蔥塊，將炒好的土豆片倒進去，放入少許的香蔥點綴，點上酒精就可以開動了。

　　幹鍋土豆片的做法分享6

　　材料

　　五花肉 土豆 紅蘿蔔 青椒 青蒜 姜蔥蒜 紅辣椒 生抽 料酒 孜然粉 油鹽

　　做法

　　1. 準備好原材料， 土豆切片後泡水;

　　2. 燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎;

　　3. 煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃後盛出;

　　4. 下入紅蘿蔔片進去翻炒一下也盛出來;

　　5. 再將五花肉片下入裡面煸炒，直至變色後油脂微微煸出;

　　6. 下入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味;

　　7. 下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿蔔片繼續翻炒;

　　8. 加入適量的生抽和料酒翻炒;

　　9. 加入鹽調味， 翻炒均勻;

　　10. 不停地炒直至水分全乾， 再加入孜然粉繼續翻炒;

　　11. 加入青椒片一起翻炒;

　　12. 最後加入青蒜白一起翻炒均勻即可;

　　13. 盛入小鍋中。

　　小訣竅

　　1. 提前將原料處理一下：土豆片煎至雙面金黃;紅蘿蔔為了更能吸收營養也用油煸炒一下;而青椒很容易熟，無須處理;

　　2. 五花肉本身還有油脂， 所以只用煎菜剩餘的油就可以了， 將五花肉油脂煸炒出來， 也讓我們吃起來不膩;

　　3. 幹鍋菜無須加入水， 而是通過調味料生抽和料酒翻炒熟， 並且還需將水分炒幹， 讓整道菜乾香濃郁;

　　4. 加入點孜然更有點燒烤的味道，完全個人喜好;如果喜歡辣的還可以加入點辣椒粉，所以按自己口味調整選擇加入。