孕婦吃韭菜可以嗎

　　吃韭菜可以補充身體所需的礦物質，有利於孕早期胚胎的發育。下面由小編為大家帶來關於孕婦能吃韭菜嗎的文章，希望能幫大家，歡迎大家閱讀，謝謝!

　　孕婦可以吃韭菜嗎

　　吃韭菜時要注意飲食禁忌，韭菜和某些食物是不能一起吃的。

　　1、韭菜不宜與牛肉一起吃： 韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功，,二者同吃，如火上澆油，易使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

　　2、韭菜不宜與醋同食： 韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，易造成營養流。

　　3、韭菜不宜喝牛奶同食： 韭菜中含有草酸，牛奶富含鈣，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收，會造成牛奶營養的缺失。

　　4、韭菜不宜與白酒一起吃： 白酒性辛熱，會促進血液迴圈，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人來說太過辛熱，所以不能同食。

　　5、韭菜不宜與蜂蜜一起吃： 韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞，且韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。

　　此外，吃韭菜時不應加熱時間過久, 韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。不應生吃韭菜，韭菜的烹飪的時間要講究技巧，既不可加熱時間過久也不可生吃。因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常汙染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗乾淨，容易感染疾病，故不宜生食。

　　孕婦吃少量韭菜，一般對孕媽和胎兒不會有什麼影響的。當然，一些胃不好的孕婦，可能會在吃了韭菜後導致不舒服，這種孕婦還是少吃韭菜為好。 孕婦吃韭菜時，要講究搭配和烹飪手法，下面給孕媽媽介紹一款適合孕婦吃的韭菜食譜：

　　韭菜雞蛋鍋貼

　　材料：麵粉50克，雞蛋30克，韭菜40克。鹽、香油各適量。

　　做法：

　　1、麵粉放入盆內，加溫水適量，和成麵糰，揉勻揉透，放置15分鐘，搓長條，揪劑子，擀成皮。

　　2、雞蛋打入碗中，攪散。

　　3、韭菜擇洗乾淨，切末。

　　4、鍋置火上，注油燒熱，下入雞蛋炒熟，放入盆內，加上韭菜、鹽、香油，攪拌成餡。皮包餡，捏成餃子形狀。

　　5、平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼緊排鍋內，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，剷出即可食用。

　　韭菜炒蝦仁

　　原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　做法：

　　1、蝦肉洗淨，瀝乾水分。

　　2、韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米長的段;蔥擇洗乾淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。

　　3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、薑絲熗鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

　　4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　韭菜生薑汁

　　材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖適量。

　　做法：

　　1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段，切小段。

　　2、嫩姜洗淨，切小段。

　　3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁機中，待勻瀝去渣，飲汁。

　　女性懷孕之後，胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的減少，使消化酶的活力大大降低，從而影響孕婦的飲食和消化功能，這時，孕婦就會出現噁心，嘔吐，食慾不振等症狀。此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐，食慾不振的情況。