懷孕初期吃什麼餡餃子

懷孕初期，準媽媽吃什麼餡的餃子好的呢？下面讓小編跟大家一起來了解一下吧。

　　準媽媽吃什麼餡的餃子好

　　餃子是深受中華人民喜愛的傳統特色食品。餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，其營養價值與其麵皮、餡料和熟制方式密切相關。餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要來源。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。大多數餃子包含了穀物、蔬菜、肉類等多種原料，基本能夠達到營養平衡。孕婦吃餃子能夠達到營養均衡的目的。

　　孕婦吃餃子需注意，餃子雖然好吃且營養，但孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不適等症狀。孕期飲食關鍵在於不要偏食、不要過量，飲食儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

　　準媽牢記：孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子

　　中國古代醫書中表明茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕。腸道發生便祕後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。

　　準媽牢記：孕婦不能吃馬蹄餡的餃子

　　馬蹄雖然營養豐富，但是很多人並不建議孕婦食用馬蹄。馬蹄屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有一定的影響，會促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。

　　愛吃馬蹄的準媽們還是要全方位考慮，如果你處在懷孕早期，最好不要輕易接觸馬蹄，因為懷孕至胎兒娩出的這一段時間，不僅要保證每日攝入的營養，有利於胎兒發育，更要避免誤食馬蹄對胎兒造成不良影響，甚至引起胎兒畸形、流產等嚴重後果。

　　準媽牢記：孕婦不能吃黑木耳餡的餃子

　　黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產，黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時對於我們的身體沒有什麼影響，卻會影響準媽和寶寶的健康。

　　準媽牢記：孕婦不能吃菠菜餡的餃子

　　菠菜雖然營養豐富，常吃還能預防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利於胎兒正常發育，所以菠菜不是不可以吃，少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應適量攝取。

　　準媽版餃子：西瓜皮餃子餡

　　餃子餡料：西瓜皮、蔥、姜、鹽、味精、麻油

　　製作方法：

　　1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料。

　　2.最後加入蝦仁***不用太多***，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

　　餃子特點：

　　做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。

　　溫馨提示：

　　西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡***與正常餃子餡做法一樣***，這樣做成的餃子特別爽口。

　　準媽版餃子：素三鮮餡

　　餃子餡料：冬筍、香菇、雞蛋

　　製作方法：

　　1.冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。

　　2.香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。

　　3.將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。

　　4.將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。

　　準媽版餃子：韭菜豬肉餃子餡

　　餃子餡料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜

　　製作方法：

　　1.豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打，放入冰箱醃製一會兒。

　　2.韭菜洗淨，切成末。

　　3.麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

　　4.把韭菜放入肉末中拌勻。

　　5.把麵糰揉成長條，擀成餃子皮。

　　6.用餃子皮包入餡料即可。

　　準媽版餃子：牛肉餃子餡

　　餃子餡料：牛肉、白蘿蔔、洋蔥、雞蛋、薑汁

　　製作方法：

　　1.牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻。

　　2.白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。

　　3.牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。

　　溫馨提示：

　　1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能吸收更多水分，使之細嫩。

　　2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

　　3.配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。