羊肺怎麼吃最潤肺食用注意事項

　　羊肺是羊的肺部，具有養肺潤肺的奇特功效，此外，羊肺的做法多樣，你知道羊肺怎麼吃最潤肺嗎?以下是小編收集整理的關於羊肺的吃法，希望對你有幫助。

　　羊肺怎麼吃最潤肺

　　一、百部羊肺湯

　　原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。

　　準備：百部洗淨，切成段。羊肺用鹽和清水反覆沖洗，再用沸水氽去血水，切成小塊;姜拍鬆，蔥切段。

　　做法：將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

　　功效：補肺氣，止咳嗽。

　　二、杏柿羊肺湯

　　原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

　　準備：羊肺用清水沖洗乾淨，擠盡血水。甜杏仁去皮後研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內，倒入蜂蜜後邊調邊加清水少許，和勻成濃汁待用。

　　做法：將藥汁灌入羊肺內，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，注入湯汁即成。吃肺喝湯，佐餐食用。

　　功效：滋陰清熱，益氣養血，止咳平喘。適用於久病體弱、陰虛內熱、虛火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口脣乾燥等症。

　　三、甜杏仁羊肺湯

　　原料：羊肺一個，甜杏仁49粒，蜂蜜125克，生薑汁適量。

　　準備：羊肺反覆灌洗，去盡血水備用。

　　做法：將甜杏仁、蜂蜜、生薑汁灌入肺氣管內，用線紮緊使其不外漏。入鍋內，加水適量，文火煨熟後即可食用。

　　功效：補肺潤肺，止咳化痰。常食可避免哮喘發作。

　　四、蘿蔔羊肺湯

　　原料：羊肺500克，蘿蔔500克，杏仁15克。

　　準備：把羊肺洗淨後切成小方塊，蘿蔔切成厚塊。

　　做法：將羊肺、蘿蔔與杏仁一起放入燉鍋，加水煮熟，放少許鹽即可使用。

　　功效：清肺化痰，止咳平喘，能減輕或避免哮喘發作。

　　羊肺食用注意事項

　　1、在挑選羊肺時，要選擇表面呈現粉紅色，看起來十分的光潔均勻，而且肉質富有彈性的羊肺會比較的新鮮，注意聞一聞是否有異味，外加沒有異味的羊肺最適合購買。變質羊肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能購買。

　　2、新鮮的羊肺一定要清洗乾淨，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至乾淨。

　　3、羊肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。

　　4、外感未清者忌食羊肺。

　　羊肺沒清洗能吃嗎

　　羊肺沒清洗不能吃。羊肺和豬肺一樣，雖然吃起來比較好吃，但是如果沒有清理乾淨的話，就會有異味，反而破壞了羊肺的味道，所以如何清洗乾淨羊肺就顯得非常的重要。

　　不論是羊肺還是豬肺，市場上是不會被洗乾淨的，所以我們自己在家弄的時候，就需要我們自己來清洗才比較好哦。

　　洗羊肺的做法:把肺上的氣管對著水龍頭進行沖洗。三分鐘後有淡淡的血被洗出。十分鐘後血漬基本已經洗出來了。十五分鐘後羊肺基本洗乾淨了。這樣的肺才讓人吃著放心。