蠔油雞翅的做法
蠔油雞翅是一道超級簡單的懶人家常菜,不需要花費太多的時間,也不需要精湛的廚藝,就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一
食材準備
雞翅中9只,油15毫升,白砂糖10克,鹽5克,蠔油30毫升,雞精3克,白胡椒粉5克,香油數滴。
方法步驟
1、洗淨抹乾的雞翅中,用鹽、白胡椒粉均勻塗抹表面醃10分鐘。
2、在微波爐中放入合適的盤子,放入油,高火加入2分鐘,等油熱滾。
3、將醃好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開,中火加熱3分鐘***過程中到1.5分鐘時取出翻面***。
4、將蠔油、白砂糖和雞精香油攪勻,做成調味汁。
5、將每個雞翅中裹好調味汁後,再碼在盤中,中火加熱1分鐘即可。
烹飪技巧
1、拋棄油煙,開開關關幾次微波爐的門,就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。
2、在上桌前還可以配上點綠色蔬菜,這樣就更好看了。
二
食材準備
新鮮雞翅8個,蠔油1湯匙半,姜1塊,蒜5瓣,米酒2湯匙,老抽1茶匙,糖半湯匙,生抽1湯匙半,鹽1茶匙。
方法步驟
1、將蒜、薑切片備好,雞翅洗淨瀝乾水份,用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。
2、在紮好餓雞翅中淋入1湯匙的米酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽,用手抓勻醃製30分鐘。
3、鍋下少量油燒熱,把雞翅放入,小火,煎至兩面焦黃。
4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊,另一邊淋入少量油爆香姜蒜片,加入米酒,再加入生抽,蠔油、糖炒勻。
5、再加入清水沒過雞翅,大火燒開轉小火,湯汁開始濃稠時轉大火收汁,水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可。
小貼士
1、要稍微煎一下雞翅的兩面,這樣才容易掛上汁,讓雞翅的色澤更透亮。
2、醃製雞翅的時候,用牙籤在表面扎入一些小孔,可以讓雞翅加速入味,扎入的深度儘量扎透為宜,醃製30分鐘即可。
三
食材準備
雞翅6只相剋食物,蠔油3勺,蜂蜜適量相剋食物,老抽1勺,料酒1勺,姜6片相剋食物
方法步驟
1.準備好材料。
2.雞翅洗乾淨後劃兩刀,方便入味。
3.倒入料酒和生抽,醃製20分鐘。
4.鍋內放油,放入薑片。
5.把雞翅皮朝下鋪放好按下煮飯鍵。
6.15分鐘後把雞翅翻個面,然後倒入蠔油 ,攪拌均勻後蓋上蓋子。
7.10分鐘後倒入蜂蜜攪拌均勻,跳鍵即可
小貼士
蠔油本身有鹹味,可不用放鹽,如果口味較重,可略加少許鹽。
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