蠔油雞翅的做法

　　蠔油雞翅是一道超級簡單的懶人家常菜，不需要花費太多的時間，也不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　雞翅中9只，油15毫升，白砂糖10克，鹽5克，蠔油30毫升，雞精3克，白胡椒粉5克，香油數滴。

　　方法步驟

　　1、洗淨抹乾的雞翅中，用鹽、白胡椒粉均勻塗抹表面醃10分鐘。

　　2、在微波爐中放入合適的盤子，放入油，高火加入2分鐘，等油熱滾。

　　3、將醃好的雞翅中在盤中的熱油上平鋪開，中火加熱3分鐘***過程中到1.5分鐘時取出翻面***。

　　4、將蠔油、白砂糖和雞精香油攪勻，做成調味汁。

　　5、將每個雞翅中裹好調味汁後，再碼在盤中，中火加熱1分鐘即可。

　　烹飪技巧

　　1、拋棄油煙，開開關關幾次微波爐的門，就可以享受到滑嫩入味的雞肉了。

　　2、在上桌前還可以配上點綠色蔬菜，這樣就更好看了。

　　二

　　食材準備

　　新鮮雞翅8個，蠔油1湯匙半，姜1塊，蒜5瓣，米酒2湯匙，老抽1茶匙，糖半湯匙，生抽1湯匙半，鹽1茶匙。

　　方法步驟

　　1、將蒜、薑切片備好，雞翅洗淨瀝乾水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。

　　2、在紮好餓雞翅中淋入1湯匙的米酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽，用手抓勻醃製30分鐘。

　　3、鍋下少量油燒熱，把雞翅放入，小火，煎至兩面焦黃。

　　4、把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片，加入米酒，再加入生抽，蠔油、糖炒勻。

　　5、再加入清水沒過雞翅，大火燒開轉小火，湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收幹後湯汁均勻裹在雞翅上即可。

　　小貼士

　　1、要稍微煎一下雞翅的兩面，這樣才容易掛上汁，讓雞翅的色澤更透亮。

　　2、醃製雞翅的時候，用牙籤在表面扎入一些小孔，可以讓雞翅加速入味，扎入的深度儘量扎透為宜，醃製30分鐘即可。

　　三

　　食材準備

　　雞翅6只相剋食物，蠔油3勺，蜂蜜適量相剋食物，老抽1勺，料酒1勺，姜6片相剋食物

　　方法步驟

　　1.準備好材料。

　　2.雞翅洗乾淨後劃兩刀，方便入味。

　　3.倒入料酒和生抽，醃製20分鐘。

　　4.鍋內放油，放入薑片。

　　5.把雞翅皮朝下鋪放好按下煮飯鍵。

　　6.15分鐘後把雞翅翻個面，然後倒入蠔油 ，攪拌均勻後蓋上蓋子。

　　7.10分鐘後倒入蜂蜜攪拌均勻，跳鍵即可

　　小貼士

　　蠔油本身有鹹味，可不用放鹽，如果口味較重，可略加少許鹽。

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