香菇青菜包子餡的做法

　　大部分人在食用香菇的時候只是為了品嚐它的美味，對於香菇究竟對人體有什麼樣的好處卻不甚瞭解，其實香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。你瞭解嗎?今天，小編為大家推薦。

　　香菇青菜包子餡的製作食材：

　　步驟：

　　1.將綿白糖、酵母放盆內，加入清水溶化靜置5分鐘

　　2.將靜置好的酵母水倒入麵粉內，再加入適量清水拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上放溫暖處發酵。

　　3.幹香菇提前泡軟，將泡軟的香菇捏出水分，放入鍋內，加入水，鹽，小火煨煮15分鐘，然後撈出瀝水，切細

　　4.青菜洗淨，放入開水內燙一下，然後撈起過涼，瀝乾水分，再把青菜切碎

　　5.雞蛋加入少許鹽打散

　　6.鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散

　　7.鍋中放入切細的青菜

　　8.放入切細的香菇

　　9.鍋中放入食用油，把油燒熟

　　10.放入雞蛋，再加入鹽、雞精，攪拌均勻，把燒熟的油放入鍋裡攪拌均勻即可

　　11.麵糰發酵至兩倍大

　　12.取出麵糰揉至光滑，再搓成長條，分成大小均勻小劑子，將小劑子擀成內厚外薄的面片

　　13.然後放上餡料

　　14.再捏起來，包成包子，依次做好全部

　　15.鍋內加入涼水，放入包子坯餳60分鐘，最後開大火蒸12分鐘關火，不要開啟蓋子悶3分鐘再開啟

　　香菇的介紹：

　　香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。

　　由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。

　　香菇菌蓋傘形，直徑3—6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

　　香菇生長在冬季***立冬後至來年清明前***。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。