鴨血湯有哪些做法

　　鴨血能夠有效的清除體內的有害金屬微粒，能夠預防缺鐵性貧血，是病後調養身體的理想食材，如果時常頭暈的朋友不妨試試鴨血湯。下面小編給大家分享鴨血湯的做法，希望你喜歡。

　　鴨血湯的做法一：家常鴨血湯

　　食材準備

　　鴨血適量，五花肉200克，蔥姜適量，韭菜，大蒜，泡青菜，郫縣豆瓣適量，料酒，生抽，白糖，花椒，花椒粉，十三香適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、郫縣豆瓣剁碎，五花肉切成2釐米的方塊，大蔥切段，薑切片;

　　2、鍋中放入適量水燒開，將鴨血焯燙一下撈出瀝乾;

　　3、泡青菜切成小段，韭菜切成小段待用，炒鍋中少許油燒熱;

　　4、下入花椒爆香，然後放入無愛虎肉，生薑和蔥段，煸炒至出油;

　　5、金黃後放入豆瓣醬，加入1升的水，燒開後放入生抽，老抽，味極鮮，白糖和少許十三香;

　　6、關小火，燜半小時，然後大火下入青菜煮6分鐘，放入鴨血快，大蒜和少許鹽;

　　7、燒至鴨血入味後撒入花椒麵，加入韭菜段，出鍋即可。

　　鴨血湯的做法二：蘿蔔鴨血湯

　　食材準備

　　白蘿蔔1根，鴨血300克，當歸5克，生薑3克，枸杞適量，鹽2克，油適量。

　　方法步驟

　　1、砂鍋中加入適量的水，放入生薑和當歸，煮開後，小火煮10分鐘;

　　2、鴨血用刀切成大小均勻的小方塊;

　　3、將蘿蔔去皮切成小塊，鍋中出香後放入蘿蔔煮5分鐘;

　　4、蘿蔔煮熟後倒入鴨血，剛入枸杞和少許油，再煮5分鐘即可。

　　鴨血湯的做法三：雙豆鴨血湯

　　食材準備

　　魚骨架，黃豆各青豆30克，鴨血1份，鹽適量，生薑少許，料酒5克，白胡椒粉，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魚骨架洗淨，斬成幾段，放入鍋中慢慢煎香;

　　2、然後以淋入料酒，加入清水，大火燒開，中小火熬煮10分鐘;

　　3、倒入提前泡發的黃豆煮20分鐘，加入青豆，鴨血塊，大火煮開;

　　4、然後加入適量鹽和白胡椒粉調味，即可出鍋。

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