牛尾的營養價值功效及食用方法

　　牛尾的食用價值很高，營養豐富，被人們認為是一種健康食材，那麼具體有哪些營養價值及功效呢？怎麼食用牛尾呢？下面是小編精心為你準備的牛尾的營養價值及功效，希望對你有幫助!

　　牛尾的營養價值

　　牛尾富含蛋白質、維生素、脂肪，營養豐富，口感獨特，是公認的健康食品，深受大眾喜愛。

　　牛尾的功效

　　牛尾性味甘平，多筋骨少膏脂、富含膠質、富有獨特的風味，食補價值高，經常吃可以補精髓、益血氣、強體魄、滋容顏。因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而被相待醫學視為健康營養食品。

　　牛尾的熱量表

　　脂肪***克***8.06

　　蛋白質***克***17.43

　　熱量***大卡***147

　　牛尾的食用方法

　　牛尾山藥湯

　　食材：

　　牛尾 山藥 胡蘿

　　製作步驟：

　　1、牛尾切塊，用清水浸泡牛尾4個小時去血水;

　　2、把牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片，加入適量的料酒;

　　3、大火煮開，撇去浮沫，把牛尾和湯倒入壓力鍋中;

　　4、蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火;

　　5、將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊;

　　6、待高壓鍋能正常開啟後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘，加入胡椒調味即可。

　　牛尾的烹飪技巧

　　牛尾富含蛋白質，宜燉食，熬的時間長，膠原就出來了，湯就稠了，營養豐富，膠質蛋白，美容養顏。

　　牛尾的儲存

　　新鮮的牛尾不宜儲存太久，建議吃多少買多少，多餘部分可以放冰箱冷藏!

　　牛尾的選購

　　牛尾被認為是健康食品，為此深受大眾喜愛，那麼如何選購牛尾尼?

　　新鮮牛尾：肉質紅潤，富有光澤，脂肪和筋質色澤雪白，肉質緊密並富有彈性，去皮後的牛尾要求無殘留毛及毛根，肉和骨頭的比例相同，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，並有一種特殊的牛肉鮮味。