馬鈴薯的功效與作用

　　馬鈴薯是我們很喜愛的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且營養價值很高，馬鈴薯有什麼營養呢?以下是小編為你整理的吃馬鈴薯的好處，希望能幫到你。

　　由於馬鈴薯中富含維生素B，以及多種優質纖維素，所以常吃馬鈴薯能夠起到防止中風的作用。馬鈴薯中所含的膳食纖維、蔗糖能夠幫助人體消化，以及控制血液中膽固醇的含量。

　　馬鈴薯中富含的蛋白質，可以幫助降低心血管疾病發生的機率。營養學家提出，每天吃一個馬鈴薯，中風的機率就會下降百分之四十。

　　降糖降脂

　　馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

　　馬鈴薯同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢。

　　排毒小幫手

　　馬鈴薯含有豐富的澱粉，可增加飽足感，還富含礦物質鉀、磷、鈣和鎂等元素，可以預防高血壓，增強血管彈性。

　　利水消腫

　　馬鈴薯所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　馬鈴薯治療老年人的膝關節痛

　　還包括能夠治療老年人的膝關節痛。由於馬鈴薯具有消炎、活血、消腫的作用，所以對於那些膝關節疼痛的老年人來說，常食用馬鈴薯可以緩解這種症狀。

　　另外，多吃馬鈴薯還可以幫助改善老人們消化不良、習慣性便祕等症狀。而且即便只吃馬鈴薯也不用擔心營養的缺乏，因為馬鈴薯的營養師比較全面的。

　　馬鈴薯能減肥

　　吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

　　馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。

　　馬鈴薯是天然的美容佳品

　　馬鈴薯有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的面板容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，馬鈴薯汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。

　　馬鈴薯對眼周面板也有顯著的美顏效果。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。

　　年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮馬鈴薯汁塗抹患處可以解決這個問題。

　　馬鈴薯的食用方法

　　馬鈴薯的應用範圍很廣，無論是炒菜還是熬湯你都可以放入馬鈴薯。經過巧妙地搭配，菜品中的馬鈴薯味道會更加鮮美可口。

　　酸熘馬鈴薯絲

　　原料

　　馬鈴薯、青椒、辣椒、蔥、白醋、鹽、白砂糖。

　　做法

　　1、把馬鈴薯洗乾淨以後去皮切成絲，青椒洗淨切絲。

　　2、把馬鈴薯絲放進清水裡浸泡5分鐘，然後撈出來沖洗乾淨，控幹水分。

　　3、把蔥洗淨以後切成蔥花，和辣椒一起放進油鍋裡炒出香味，倒入馬鈴薯絲炒熟。

　　4、向鍋裡倒入白醋、白砂糖和鹽，開大火以後炒一分鐘。

　　5、放進青椒絲繼續炒一分鐘關火出鍋即可。