預防疾病飲食健康手抄報

　　不貪食、不偏食，少吃零食，一日三餐葷素都吃，多吃水果多喝水。今天小編給大家帶來了，供大家閱讀和參考。

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　　夏季飲食健康知識

　　清熱解毒——涼性食物適合夏天食用

　　在高溫環境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，假如飲食再跟不上，極有可能會引起負氮平衡，出現腰痠背痛、頭昏目眩等症狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆製品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。脂肪的量以進食者樂於接受為宜，適量脂肪可增加菜餚香味、促進食慾，但過高的脂肪反而會引起厭食。

　　寒溼傷胃——冷飲不要低於10度

　　冷飲的溫度不要低於10°C。飲料過熱會增加出汗，但太冷又對正在受熱的機體是一種強烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐後大量進食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒溼相加最傷胃，進而導致反抗力下降和增加“中暑”危險。

　　因為涼性食物具有清熱解暑、降火、解毒、消減身體燥熱的作用，適宜於身體燥熱的人，一般於夏天選用。涼性食物有，穀類：薏仁;蔬菜：大白菜、蘆筍、茭白、蘆薈、蓮藕、苦瓜、絲瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆芽等;水果類：獼猴桃、火龍果、西瓜、梨、柿子、橘子、楊桃、香瓜、番茄;蛋豆類：蛋清、綠豆。吃法要以偏陰為宜，如蒸、煮、燉。忌煎、炸、烤等。

　　降溼祛痰——低脂肪優蛋白多吃點

　　夏天大量的流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險。湯茶飲料是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲憊等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進餐前先喝點飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進消化液的分泌，有助於促進食慾。但喝冷飲不宜過多。溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1～2℃，消暑效果遠優於冷茶。

　　食少倦怠——夏天把粥當主食

　　粥類食品易於消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時，加入豆類***如綠豆、黑豆***、雜糧***如薏米、燕麥***、果蔬***如西瓜皮、苦瓜***、藥材***如荷葉、金銀花、蓮子***等，能加強粥的保健效果，使維生素和微量元素的補充同步進行。

　　生津補耗——湯茶飲料宜“熱”喝

　　夏天不想吃飯，體溫升高，心跳加快等，這都是人體代謝和生理狀況對夏天高溫環境的應激反應。只要採取正確的飲食，我們同樣能過一個健康清涼的夏天。

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　　夏季吃火鍋不上火的飲食知識

　　1、多些蔬菜

　　火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。

　　含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮。

　　2、放些豆腐

　　豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素，而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　3、加些蓮子

　　白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

　　4、喝杯清茶

　　這不僅可解膩清口，而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便祕。

　　5、吃些水果

　　一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用。