黃油麵包卷怎麼做好吃

　　黃油不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。你瞭解黃油麵包卷要怎麼做才好吃嗎?那麼，現在小編就來分享黃油麵包卷的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作黃油麵包卷需要準備的材料

　　黃油麵包卷製作過程中的步驟圖

　　1.後油法將麵糰中所有材料混合均勻，揉至擴充套件階段，取出放在溫暖處發酵

　　2.發酵至原麵糰的2.5倍大，排氣

　　3.排氣後分割成50g一個的小劑子，揉圓，鬆馳15分鐘進行中間發酵

　　4.取一塊小劑子擀成牛舌狀

　　5.邊邊擀薄，如圖所示

　　6.自上向下捲成卷，如圖

　　7.再擀成長條狀

　　8.左手將麵糰從粗的一端往下捲起來，同時右手不斷的拉扯麵團的尖端最後捲成如圖所示的樣子。麵糰的“小尖尖”要藏在底部。

　　9.依次做好所有的麵糰，放入烤盤，每個麵糰之間需要留出足夠的間隙。將麵糰放在溫度35攝氏度，溼度80%的環境下，進行最後發酵，一般約需40分鐘。

　　10.當面團變成原來的2倍大的時候，就發酵好了。

　　11.在發酵好的麵糰上輕輕刷上一層全蛋液，放入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘

　　12.烤至表面金黃

　　黃油和起酥油的基本營養

　　一湯匙的有鹽黃油含有100卡路里熱量，而一湯匙的起酥油含有115卡路里熱量，所有的熱量都是來源於其中所包含的脂肪。起酥油是不含有膽固醇的，而每湯匙的黃油含有30毫克的膽固醇。並且，黃油和起酥油都是維生素和礦物質的一個重要的來源，黃油含有7%成人每日推薦攝入維生素A，還含有微量的維生素E和維生素K。而起酥油含有成人每日推薦攝入維生素K的7%，以及少量的維生素E。