春季清熱祛溼湯怎麼做

　　春季的天氣就像小孩子的臉說變就變，如何在這樣的春季天氣裡養護自己的身體呢，下面給大家分享清熱祛溼湯吧喜歡養生的朋友值得一看哦。

　　春季清熱祛溼湯的做法

　　霸王花煲豬展湯

　　材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，蜜棗4個，鹽少許，清水10碗。

　　做法：1、豬展肉原塊洗淨，霸王花浸軟洗淨，蜜棗去核。

　　2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時，以文火煲至湯水餘下四至五碗左右，以鹽調味。

　　功效：清熱除痰、止咳。

　　西洋菜羅漢果豬蹄湯

　　材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　做法：1、豬蹄肉洗淨，幹水，羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

　　2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸後，文火煲2～3小時，調味供用。

　　功效：清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽乾口燥，或咽喉幹痛，咳聲嘶啞，或燥熱便祕等。亦可用於支氣管炎屬肺燥有熱者。

　　蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

　　2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。

　　花生雞腳湯

　　原料：雞腳10只***約200克***，花生50克，黃酒5克，薑片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

　　做法：1、將雞腳剪去爪尖，洗淨;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

　　2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

　　功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

　　冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　做法：1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃;

　　2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升***約10碗水***;

　　3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　八寶冬瓜湯

　　材料：冬瓜 1斤， 淮山、芡實各1兩， 蓮子、百合、扁豆、薏米各半兩， 瘦肉半斤。

　　做法：1、將各材料洗淨;瘦肉用沸水燙一下***出水***冬瓜連皮切塊，所有材料放湯鍋大火煲開改小火煲2個小時，加入適量鹽即可。

　　功效：冬瓜有利水清熱的功效，這湯正適合清熱祛溼。

　　春季溼氣過重造成身體痠痛、四肢睏倦乏力，那麼有哪些家常菜能清熱祛溼健脾胃呢?

　　首烏肝片

　　配料：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

　　做法：首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。

　　將豬肝片放入首烏汁內浸蘸***取一半首烏汁***，加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁。

　　炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。

　　功效：補肝腎，益精血，烏髮明目。***首烏即能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。***

　　珍珠三鮮湯

　　配料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　做法：雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋開啟去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

　　西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗淨備用。

　　炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。

　　功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

　　春節養生的注意事項

　　一、飲食要營養平衡。從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

　　二、春季飲食養肝為先。按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔最重，而且由於人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺於春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

　　三、飲食要養陽。陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》裡提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵禦風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》裡亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由於腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實於體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

　　四、多食甜，少食酸。唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相剋，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

　　五、飲食要清淡。由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食後容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生薑蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

　　六、平時要多喝水。飲水可增加迴圈血容量，有利於養肝和代謝廢物的排洩，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生髮，鬱滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

　　七、多食蔬菜。人們經過冬季之後，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些面板病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。

　　春季養生保健常識

　　1、加強保暖

　　早春時節，氣溫逐漸回升，有時候還會出現特別竄高的狀況。有的人尤其是年輕人喜歡“輕裝上陣”，大街上隨處可以看到很多穿短裙的時尚女性，為了40歲以後的健康著想，我們還是應“風度”“溫度”兼顧，不要過早把身體暴露在寒風之中。傳統養生保健中“春捂秋凍”的觀點是源於生活實踐而千真萬確的。

　　2、注意通風

　　室內門窗關閉時間過長，空氣就會變得渾濁，有利於各種病菌的滋生。通風的實質就是及時補充新鮮空氣，讓空氣中的病菌含量始終維持在一個很低的水平，這樣一來，屋子裡的人就不容易患病。最好能上下午各開窗通風一次，時間為15分鐘左右，各個房間輪流。通風時要注意給屋內的老人和小孩保暖。

　　3、食醋燻蒸

　　隨著陽氣的萌動，細菌、病毒等各種致病微生物也漸漸有了活力，故春季是感冒、流感、麻疹、水痘的高發季節，對於這些主要通過空氣傳播的疾病，我們可以在家裡做一些有效的預防，食醋燻蒸就是一種簡便有效的途徑。

　　往平底鍋裡倒入適量食醋，用電磁爐加熱，很快，醋蒸汽就會瀰漫在屋內。可以有效殺滅或減少致病微生物。燻蒸時注意門窗要緊閉。對於家中已有感冒病人，預防家庭內部傳染，採取這個方法就顯得更有價值。

　　4、冷水洗臉

　　實踐證明，堅持用冷水洗臉是預防感冒的有效手段。可能對於少數人來說，嚴冬季節，用刺骨的冷水洗臉有點難以忍受，但春天來到，氣溫回升，正是養成此種良好習慣的時候，堅持下去，必有好處。

　　5、熱水泡腳

　　雙腳號稱人體第二大腦，有密集的神經反射區。相信大部分人都有這樣的生活體驗：只要腳暖和，全身就不會感覺太冷。經過一天的站立行走，雙腳勞累不堪。在睡覺之前用熱水好好泡個腳，可以很好地緩解疲勞，放鬆神經，促進睡眠，從而提高身體抵抗力。熱水的溫度最好在45℃左右，可不斷加熱水，以人體能耐受為度，太低了就起不到應有的作用。

　　6、艾水薰腳

　　假如我們中一些人不小心患上了感冒，也大可不必立即去醫院打針吃藥，甚至是輸液。春天以寒為主，對於患感冒的人來說，大多數是風寒感冒，主要表現是打噴嚏、流清涕、渾身發冷，有時候還有輕微咳嗽、頭痛等症狀，我們可用艾水薰腳的方法，輕鬆消除感冒初發症狀。

　　拿一把艾葉，放入塑料桶中，塑料桶裡再放一個小凳子，然後燒一大盆開水倒入塑料桶裡，水面低於凳面，人坐在椅子上，雙腳放在小凳子上，用一塊大毯子將桶和下半身全部包裹起來，儘量密不透風，讓艾水的蒸汽慢慢燻蒸腳部，漸漸地就會全身汗出。整個過程大約持續2小時。在水溫稍涼之後，將全身汗液稍微擦一擦，美美地睡上一覺，絕大多數的感冒都可以煙消雲散。對於體質偏寒、面色晦暗、經行腹痛的女性，此方法還有驅散寒氣、調經止痛的功效。有心者不妨一試。