即食燕窩家常食法

　　免挑、免泡、免洗、免燉，即開即食，輕鬆攝取營養，是即食燕窩最大的特點。但是，你知道有哪些嗎?下面小編帶你一一瞭解!

　　烹調燕窩的方法雖然只有一種,但是燕窩本無味,吃法可以是多種多樣的,下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法:

　　木瓜燉燕窩

　　木瓜橫切一半後,去囊,與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉,讓木瓜的味道滲入燕窩裡面,吃的時候配上冰糖水。

　　紅燒官燕

　　同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁,最好煲至呈膠狀***可用高壓鍋來加快速度***,拌入燕窩即可食用,口感相對油膩。

　　果汁撈燕窩

　　只要預先用榨汁機榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁,或者用奶製品作為調味,拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法,也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。

　　上湯燕窩

　　配料:燕窩、雞湯、人蔘、枸杞;功效:治胃虛、滋補復壯、勞後虛弱。

　　即食燕的窩浸泡方法

　　燕窩的浸發是指用涼水浸泡,燕窩浸發後如發現小毛,只需用夾子拔走和多次沖洗便可

　　浸燉過程:

　　1、首先把燕窩用清水浸一段時間***不同燕窩種類有不同的時間,請參考以下說明***切記水的分量要蓋過燕窩,使燕窩能充分浸透和吸收水分。

　　2、浸泡如發現小毛,用夾子或用竹籤挑去淨然後用篩子把燕窩隔水,待用。

　　3、燉盅內倒下涼開水,燉盅外圍的水也需要作沸騰狀,然後把浸泡後的燕窩放在燉盅內,燕窩切記燉超時,***因為燕窩燉過火會影響口感,白燕甚至會融化成液體***。再將燉盅放入添好水的鍋內,隔水燉45分鐘左右

　　4、一般為了堅持吃,可以一次燉好3-5天的量放冰箱,每天早晚空腹吃。***空腹吃是最吸收的***每次大概是2茶匙,大約吃2-3個月後,可以減低頻率,隔天吃,或是隔一週吃。但是要有規律…不要早上吃一會,又換到其他時間吃。

　　5、燕窩講究少食多餐,保持定期進食,幹燕窩每次3-5克,含水即食燕窩每次20-30克左右,每天早晚各一次或隔天各一次。燕窩配食講究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物刺激的食物,少抽菸喝酒。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養請不要食用燕窩。

　　即食燕窩的營養價值

　　1、即食燕窩具有營養價值,它主要含的是水溶性蛋白質,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質,能促進細胞組織的生長和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用,幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質,因此也被用在各種美容化妝品中。

　　2、即食燕窩中含有50%的蛋白質,30%的碳水化合物,5%的鐵,3%的其他礦物質,以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白***換句話也就是口水***,其中它只含有1種必需氨基酸***賴氨酸***,3種條件性***某些人群缺乏的***必需氨基酸。而人體需要8種必需氨基酸,13種條件性必需氨基酸。

　　因此,單就即食燕窩的蛋白質營養價值不算太高,這一點已為動物試驗證實。給小白鼠飼餵燕窩加上另外一種成分單一的食物,會產生蛋白性營養不良。也就是說,燕窩蛋白質的營養價值在數量,而不在質量上。但通常人們“偶爾為之”的食用量在數量上來說微不足道,因此,燕窩在蛋白質方面的營養價值,還遠遠不如各種肉類、大豆等高蛋白食品。

　　即食燕窩功效

　　1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

　　3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。

　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

　　5、使人面板光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。

　　6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

　　7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。

　　8、燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

　　9、凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。

　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥,是有營養的有益食品,有保健食療之效,是大眾歡迎之健康食品。