蓮子的功效作用和食療價值
蓮子是我們常見的食材之一。你們知道蓮子有什麼功效嗎?蓮子有哪些食療作用呢?現在就由小編來跟你講一講蓮子的內容吧!
蓮子的功效
1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品。
5、中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年痴呆的發生。是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
7、清心、祛斑:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
蓮子的食療作用
1、蓮子中含有大量的磷,磷是構成牙齒、骨骼的成分,還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分,可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸鹼平衡。
2、蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首,鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
3、蓮子中鐵的含量也非常豐富,鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一,具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
4、蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效,是脾虛洩瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食慾不振等患者的康復營養食品,也是中老年人強身防病、抗衰延壽的滋補品。
5、蓮子與米同煮粥,健脾益腎功效顯著。
6、蓮子心含多種生物鹼、多種類黃酮,可清熱、降壓。
蓮子的吃法
1、生吃蓮子
如果有外皮的話要先把外皮剝下,只留裡面的果肉,就是白色的部分。清洗乾淨,放乾淨水中浸泡20分左右,會變得微軟,如牙口不好的可以多泡一會。蓮子的芯很苦,大家吃的時候記得去芯。蓮子芯有去火的功效,可以泡水飲用。
2、蓮子粥
很簡單實用的家常粥。蓮子50g,粳米100g。把蓮子與粳米一同清洗乾淨。下鍋,一起煮。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了。
3、大棗蓮子粥
一款可以養顏補血的粥。蓮子30g,大棗適量***5-10***個就可以。粳米60g把蓮子、大棗、粳米、清洗乾淨,一同下鍋煮。煮到蓮子爛糊的時候可以放幾粒冰糖,然後關火,晾涼就可以吃。
4、蓮子心泡茶
新鮮的蓮子心要先晒乾,去火的功效是不錯的。把蓮子心直接晒乾,不需要煮熟。蓮子心晒乾後泡茶喝,有很好的去熱解毒功效。
5、綠豆蓮子湯
夏天喝會很涼快解暑的,可以解毒散熱。蓮子50g,綠豆150g,冰糖適量、蓮子可以事先泡好,這樣容易煮爛。去芯蓮子,綠豆一起清洗乾淨。加入適量水,用高壓鍋大火煮15-20分左右。等晾涼的時候,開鍋,放些冰糖進去就可以了。
還可做成蓮子羹,蓮芯粥,八寶粥,糖水蓮子等食品,又可燉雞,燉鴨,製作美味佳餚,是強身健體,美顏駐容,延年益壽,饋贈親友的滋補佳品。
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