豆沙湯圓的做法
湯圓的餡子也有多種,黑洋酥,豆沙、豬肉糜,最受歡迎的是黑洋酥,其實就是黑芝麻打成粉狀,然後加豬油相拌,這大概和上海人受小蘇州影響大、口味歡喜甜咪咪的緣故。下面小編和大家一起學習。
豆沙湯圓的所需材料
豆沙湯圓的步驟
1.大白芸豆用清水浸泡20小時以上至完全泡發,剝去外皮。
2.把白芸豆瓣放入碗中,加少許水放入高壓鍋內,隔水蒸15分鐘。
3.蒸好的白芸豆連湯倒在屜布上***屜布可以先放在篩子裡***,擠出多餘的水分。
4.把白芸豆蓉過篩。
5.鍋內放入玉米油和白糖,小火炒至白糖融化,放入白芸豆泥。
小火炒至白芸豆泥變幹,成為比較乾的白豆沙。
6.把玫瑰蜜放入炒好變涼的白豆沙中拌勻。
7.再放入捏碎的幹玫瑰花瓣。
攪拌均勻成為餡料。
取20克糯米麵團放入開水中煮熟。
把煮熟的糯米麵團和生的糯米麵團放在一起。
8.水磨糯米粉中加入水攪拌均勻揉搓成團。
9.取20克糯米麵團放入開水中煮熟。把煮熟的糯米麵團和生的糯米麵團放在一起。揉搓至糯米麵團內部勻,有一定的黏性。
10.糯米麵團分割成20克一個的小劑子搓圓,餡料也分割成15克一個搓圓。
11.取一個糯米小劑子用手捏成燈盞窩的形狀,中間放入一個餡料球。
16. 把口收緊後搓圓。
12.所有的湯圓生坯依次做好。
13.鍋內加水燒開,放入做好的湯圓,煮至湯圓浮起即可撈出。
食用糯米對我們的身體好處
1、滋補身體
寒冷又幹燥的冬季到了,很多人都會出現各種身體不適。冬季是個適合進補的季節,我們不妨多吃點糯米。因為糯米具有補血和補氣的功效,經常食用還可以調理我們的腸胃功能。很多女性朋友經常會出現氣色不好的症狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。
2、緩解尿頻多汗症狀
很多人明明沒有喝很多的水,但還是會出現尿頻和多汗的症狀,這可能是脾虛的症狀。我們平時可以多吃點糯米,因為糯米有收澀的作用,堅持每天吃點糯米,對尿頻和多汗都有很好的食療效果。
3、調理腸胃
冬天氣候比較寒冷,很多人會出現食慾不振、反胃等症狀,大家不妨多吃點糯米。因為糯米可以幫助我們調理腸胃,同時也能緩解氣虛和氣短無力等症狀。
豆沙湯圓的做法