羊肉的食物相剋知識

　　我們都知道羊肉有滋補的功效，最出名的就數羊肉煲了，那麼你們知道不能和羊肉一起吃的食物有哪些嗎?下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　羊肉營養豐富,很多人吃火鍋的時候都喜歡吃羊肉,那麼你知道吃羊肉要注意什麼嗎?要肉不能和哪些食物一起吃呢?

　　1、忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。

　　2、不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食

　　吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

　　4、部分病症忌食羊肉

　　經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　5、不宜與南瓜同食

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　6、栗子

　　羊肉不能和栗子一起吃。兩者一起燉或者炒都不適宜,因為兩者一起回引起消化不良,有時還會引起嘔吐。

　　羊肉的食用效果

　　1、溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　2、溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3、補血溫經

　　用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

　　6、增加高溫抗病能力

　　在夏季吃些羊肉是有益處的,適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽,秋冬養陰”的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。

　　羊肉的食療菜譜

　　1、羊肉250克,豬腳一個,同煮湯,加少量食鹽和調料食用,每日兩次,連服一週,可治產婦產後無乳或乳汁缺乏。

　　2、冬令補品——附子燒羊肉:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、當歸各10克,加適量八角、桂皮、食鹽、生薑,同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用於老年人體虛怕冷,腰痠腿軟,夜多小便,小便頻數,易感冒,風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用,有保健強身之功。注意:發熱,咽痛,肝炎,風熱咳嗽,風熱感冒等熱性病人不宜食用。

　　3、當歸生薑羊肉湯:羊瘦肉1公斤切塊,生薑60克先放入油鍋內略炒片刻,倒入羊肉塊共炒,炒至血水乾後加入適量水,放入當歸100克***用紗布包好***,適量食鹽調味,用小火燜煮至熟,分數次食用。有溫中補血,調經祛風作用。可治婦女月經不調,血虛經少,血枯經閉,痛經,經期頭痛,乳脹,子宮發育不良,胎動不安,習慣性流產,產後腹痛、血虛頭暈,面色蒼白等症。

　　4、羊肉粥:羊肉100-150克,粳米100克,生薑3-5片共煮粥,加適量油鹽調味食用。有補虛損,益氣血,暖脾胃,祛寒壯陽作用。適用於體弱贏瘦,腰膝痠軟,腰背怕冷,男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早洩,女子月經不調、血虛痛經等症。

　　5、山藥羊肉粥:羊肉500克切片,先用水煮至熟爛,再與山藥500克***切片***、粳米250克同煮粥,亦可加入適量豬肉同煮,加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用,適用於身體怕冷,食慾不振,大便溏薄,腰痠尿多等症。

　　6、肉蓉羊肉粥:肉蓯蓉50克切片,先放入鍋內煮1小時,撈去藥渣,水中放入羊肉150-200克,粳米100克,生薑3-5片,同煮粥,加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽,補精養血,潤腸強身作用。適用於腎虛陽痿,腰膝痠軟,性慾減退,大便乾燥,腎虛面色灰暗等症。