意粉菜譜大全

　　義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。下面小編為大家分享意粉菜譜的做法。

　　意粉菜譜的做法：印度難得意粉

　　材料

　　長通粉200克牛扒1塊蒜蓉3茶匙黑橄欖30克洋蔥1個牛油1湯匙水3湯匙黑胡椒1茶匙海鹽3茶匙喼汁2茶匙HP醬3湯匙番茜裝飾用

　　做法

　　牛扒切粒,加入醃料醃至少20分鐘或放置過夜亦可。

　　將洋蔥切絲。

　　將一鍋水煮滾，加入長通粉，煮12分鐘，或按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中。撈起備用。

　　用細火熱鍋，加入牛油，炒香蒜蓉及半個洋蔥。

　　加入牛肉炒至半生熟，調至大火炒香。

　　加入長通粉，轉細火，加入剩餘洋蔥、黑橄欖、加水拌勻。

　　加入HP Sauce、喼汁拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。

　　上碟後，放上番茜裝飾。可按個人喜好灑上黑胡椒調味

　　意粉菜譜的做法：蒜香橄欖油意粉

　　材料

　　扁意粉200克蒜頭4瓣橄欖油4湯匙辣椒碎1茶匙鹽及黑胡椒適量番茜裝飾用

　　做法

　　煮滾一鍋水，加入鹽及扁意粉，按包裝指示時間煮至意粉軟硬適中，瀝乾備用

　　將蒜頭切片

　　將番茜切碎

　　用中火燒熱鍋，加入橄欖油及蒜片，不斷攪拌直至蒜片變成金黃色

　　加入意粉及辣椒碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味

　　加入番茜碎炒勻

　　淋上橄欖油即成

　　意粉菜譜的做法：美味意粉

　　材料

　　意粉，肉末50克，洋蔥0.5個，青椒1個，番茄1個，橄欖油適量，牛油適量，芝士2片，黑楜椒粒適量，牛奶適量，紅酒適量，精鹽適量

　　做法

　　1.番茄在開水中煮五至八分鐘，熟透後剝去外皮，在大碗內搗成番茄醬。備用。

　　2.在鐵鍋內把水燒開，倒入兩人份的意粉，煮十至十五分鐘，不可煮得過生，亦不可煮得太過於熟了。時間長短，端看你買的是何種意粉。我以為最有效的方法是：一邊煮，一邊撈幾顆出來試吃。待你試吃時覺到內中彈牙，又稍帶點夾生的時候，便算是好了。意粉煮好後，過冷水。瀝乾。備用。

　　3.平底鍋置火上，倒入適量橄欖油，待油熱後，倒入洋蔥粒攪拌片刻，再倒入青椒粒，加少許精鹽。攪拌均勻後起鍋。備用。

　　4.平底鍋內放入小塊牛油，油化後倒入肉末翻炒，至肉熟味香，加入自制番茄醬，少量精鹽，牛奶，煮三分鐘。

　　5.在煮開的番茄肉醬鍋內，加入先前煮好且瀝乾的意粉。上下攪拌，輕微翻炒後，加入少許紅酒。

　　6.在鍋內加入黑楜椒粒，以及先前炒制好的洋蔥，青椒粒。

　　7.在鍋內加入芝士兩片，用薄木鏟上，下，左，右攪拌均勻，待芝士完全融化於意粉之中。至此，全部步驟完成。