乾酵母的用法如何使用乾酵母

　　乾酵母適用於營養不良、消化不良、食慾不振及B族維生素缺乏症，乾酵母有哪些使用方法呢?以下是由小編整理關於乾酵母的用法的內容，希望大家喜歡!

　　乾酵母的用法

　　酵母是活的單細胞微生物，將其乾燥後稱為乾酵母，乾酵母處於休眠狀態，只有遇到適合的溫度和水才會活化，最好有糖水更適合活化。酵母發麵過程是分解糖釋放二氧化碳的過程，這過程如果遇到高濃度的鹽或糖都會影響其發麵效果。這主要是滲透壓的問題，會影響活力，除非是耐高糖酵母。所以在使用時注意活化，注意適當的溫度***32-35°C***，適當的濃度***糖鹽10-20%***，適當的水量***沒有水是活化不了的***。嚴格按說明使用***做麵包或麵點的專用說明***。

　　一般是在發麵前將乾酵母在32°C淡糖水中活化，再倒入麵粉中，加入其它新增劑輔料，和麵或攪拌。出筋後可做成面品水量為不粘手不粘容器為宜，發酵，一般45分鐘，後做成成品再醒發15分鐘，烤或蒸。

　　乾酵母的簡介

　　藥物名稱： 乾酵母

　　藥物別名： 食母生,酵母，faex medicinalis。

　　英文名稱： Dried Yeast

　　藥物說明： 片劑：0.3g;0.5g。

　　主要成分： 暫無

　　性狀特徵： 暫無

　　功能主治： 含多種B屬維生素，用於防治腳氣病、多發性神經炎、糙皮病等。

　　用法用量： 每次服0.5～4g，1日3次，服時嚼啐。

　　不良反應： 暫無

　　注意事項： 過量服用可導致腹瀉。

　　乾酵母的製劑/規格

　　①乾酵母片：0.2g、0.3g、0.5g。

　　②食母生片：0.2g，內含乾酵母、碳酸鈣及蔗糖。

　　③維他益片：0.2g，內含啤酒酵母及碳酸鈣。

如何使用乾酵母