鴿子湯的營養價值以及食用好處

　　鴿子在我們的生活中是很常見的一種食物，鴿子也是一種營養價值非常高的一種食材，用鴿子煲湯其中的營養價值還是有很多人似懂非懂。以下是小編推薦鴿子湯的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　鴿子湯的營養價值

　　鴿子湯不僅富含鴿肉的鮮美，還具有很高的營養價值，較其他蛋白質含量較高的食物，從鴿子湯中所吸收的氨基酸比率高達95%以上，由此適用於老人、小孩，甚至是大病初癒的病人。

　　同時鴿子湯的營養價值還體現在補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效上。可更好強化人體體質，健腦補神，甚至對於面板的美容養顏有顯著的療效。

　　民間稱鴿子為"甜血動物"，經常飲用鴿子湯可個更好的緩解貧血的症狀，防治動脈硬化，其中豐富的軟骨素可增添細胞活力，保持肌膚彈性，促進血液迴圈。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

　　吃鴿子的好處

　　1、益智補腦

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。

　　2、改善膚色

　　乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強面板彈性，改善血液迴圈，保持面色紅潤等功效。老人常食可減緩老年斑的出現，保持面板光潤。

　　3、加快傷口癒合

　　乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合，修復疤痕，適合於各類手術後病人康復進補。

　　4、預防動脈硬化

　　鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動脈硬化症等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕洩作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風。

　　鴿子的食療方法

　　1、治腎虛或老人體虛：鴿一隻***去毛和內臟***，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量隔水蒸熟食用。

　　2、治婦女閉經：鴿一隻***去內臟和毛***，將血竭30克焙乾研粉，裝入鴿腹內，用針線縫合，以黃酒清水各半煮熟，連湯服食。

　　3、治婦女幹血癆、經閉：鴿1只，配芋頭***炒焦***，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

　　4、治老人體虛、腰膝痠軟：鴿1只***去毛和內臟***，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

　　5、治久病體虛、頭暈目花：鴿子1只***去毛和內臟***，杞子15克，黃芪30克，黨蔘30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

　　6、治病後體質虛弱：肥大乳鴿1只***去毛和內臟***，切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻醃漬;去核紅棗5枚，泡軟切絲;香菇5朵，生薑2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病後調補身體或體質虛弱者食用。

　　7、治氣陰虧損等：鴿子1只***去毛和內臟***，西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。

　　8、治術後氣血虛弱：肥大乳鴿1只洗淨斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調汁醃漬;紅棗10枚，香菇3個，生薑5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪於飯面上，蓋嚴後文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用於胃癌手術後的調養。

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