餛飩千層餅的做法怎麼做

　　餡料可根據自己口味調製，但儘量用水份少的蔬菜，如果水份較多，拌餡之前一定要去除多餘水份。以下是小編為您整理的餛飩千層餅的做法，希望您喜歡。

　　餛飩千層餅的做法

　　材料

　　1.餛飩皮30張，蔥5根，2.麵粉1/2杯，蛋1個，3.麵粉2大匙，鹽1/3大匙，黑芝麻1大匙，豬油3大匙，糖1/3大匙，水2大匙，肉桂粉2小匙

　　做法

　　***1***蔥洗淨瀝乾，切成細末，加入麵粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。

　　***2***將餛飩皮分成6組，每組5片。將餛飩皮5片鋪平，將作法***1***的餡料塗抹在其中4片上，一一疊起，最後1片蓋上即可，依序做好6份，每份周圍再撒上少許麵粉，避免餡料流出。

　　***3***熱油鍋至160∼170℃，放入做好的千層餅，炸至熟，外表成金黃色即可撈起將油瀝乾，約需6∼8分鐘左右，食用時可整片食用或是切成小片均可。

　　中式千層麵的做法

　　材料

　　餛飩皮，西葫蘆，鹽，雞精，蝦油

　　做法

　　1、西葫蘆去籽擦成細絲，加少許鹽，殺出水份後，攥幹，調入少許蝦油、雞精，並根據口味調入少許鹽拌均製成餡。

　　2、因為之前已經加了一些鹽了，雖然與殺出的水份倒掉了，但還保留一點鹽的，這時坐上蒸鍋，放上足夠的水，準備一個大盤子，放一層餛飩皮、一層餡，共兩層餡三層皮即可，上開了的蒸鍋，大火蒸十分鐘即可。

　　紅醬餛飩千層麵的做法

　　材料

　　豬絞肉100g洋蔥半顆香菇3朵餛飩皮18張

　　做法

　　step11

　　準備材料

　　step22

　　鍋內先下約20g的奶油塊加熱溶解後，把洋蔥切丁法下去拌炒，約3分鐘後放入、香菇切薄片，絞肉

　　step33

　　放入食材後再放入調味料，約1小匙大蒜粉、1小匙香茅粉、1小匙香菜粉

　　step44

　　拌炒至均勻半熟後倒入一杯半的水***洗米量杯的尺寸***，再加入兩大匙的番茄醬，攪拌均勻後約悶煮個5分鐘就可以關火了～

　　step55

　　拿出大小適中的烤盤，先鋪一小層肉醬在底部再放上餛飩皮，記得用噴水器把餛飩皮整張噴溼

　　step66

　　疊完三片餛飩皮後再鋪一層醬汁，以此類推，記得每放一層餛飩皮一定都要噴溼喔～～

　　step77

　　中間可以某幾層穿插起司片～這樣味道可以更濃郁～

　　step88

　　鋪上起司片後就可以送進烤箱啦，烤箱200度-全火-25分鐘

　　step99

　　完成摟～