萬聖節南瓜的吃法

　　西方鬼節，又叫做萬聖節。你知道嗎?下面小編就告訴你，一起看看吧!

　　1：紅豆南瓜餅

　　材料：南瓜、糯米粉、麵粉、白芝麻、紅豆沙。

　　做法：

　　1、南瓜洗淨切成片，越薄越好，放入蒸籠蒸熟後，去掉外皮，用勺子碾碎待用;在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和麵粉，活麵粉，要搖勻，放置半小時;將麵糰搓成長條;切成小劑子備用。

　　2、將紅豆沙提前搓成小團備用，取一塊切好的劑子，用拇指緩慢碾成邊緣薄中間厚狀，把豆沙團放入其中包裹起來，慢慢在手中按成薄厚均勻的小餅;將小餅兩面均勻的蘸上白芝麻備用。

　　3、平底鍋加食用油，微熱後將制好的南瓜餅胚放入鍋中，小火慢慢煎至底部固定再翻面，兩面煎制金黃即可。

　　2：椰汁西米南瓜湯圓

　　材料：椰子粉、西米、南瓜、糯米粉、糖適量。

　　做法：

　　1、鍋內加水煮開後放入西米，中途用匙子來用攪拌。煮至5分鐘停火，加蓋燜上10分鐘以上。把燜好的西米撈出過涼水，這時西米的外表已經呈透明狀，內部還是有很大的白點。鍋內再次加入清水煮開，把在過冷水的西米撈出再次放入煮鍋煮至西米呈現透明狀。

　　2、撈起西米，放入涼開水中。南瓜上切成片，放入蒸鍋蒸軟，大約5分鐘。南瓜用勺子壓成泥，分次加入糯米粉，然後再加入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，將南瓜糯米粉揉成團，不粘手即可。

　　3、將南瓜糯米粉用雙手揉成大小相同的小圓球。鍋內下水煮沸後，倒入南瓜湯圓。煮至南瓜湯圓浮起來即可撈起。碗裡倒入3湯匙椰子粉和半湯匙糖，然後衝入開水，放微溫後，放入西米露和南瓜湯圓，攪拌均勻即可。

　　3：蛋黃焗南瓜

　　材料：老南瓜、鹹蛋黃、油、生抽、蒜蓉。

　　做法：

　　1、老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。熟鹹蛋黃壓成泥狀。

　　2、坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆後剷起備用。鍋內留底油，倒入蒜蓉煸香。倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調味即可。