酥粒藍莓麥芬的做法

　　藍莓，一種小漿果，果實呈藍色，悅目、色澤美麗、藍色並被1層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料低筋麵粉100克黃油50克糖粉50雞蛋1個牛奶60毫升藍莓100克泡打粉1克鹽1克輔料黃油25克高筋麵粉25克糖粉25克

　　步驟

　　1.先準備所有材料

　　2.輔料中的所有材料:黃油25克,高粉25克,糖粉25克,搓成酥粒,放入冰箱冷藏中備用.PH大師的酥粒裡還加了25克杏仁粉,我沒有省略了

　　3.主料中的:黃油50克+糖粉50克+鹽

　　4.打發

　　5.牛奶與雞蛋混合均勻.分次加入打發的黃油中,每一次都要完全打勻後,再加下一次

　　6.將低粉,泡打粉篩入打好的黃油蛋液中

　　7.上下切拌勻

　　8.藍莓洗淨用廚房用紙擦乾

　　9.放入麵糊中拌勻

　　10.紙杯中放入藍莓,倒入麵糊,表面再裝飾少許藍莓,撒上酥粒

　　11.烤箱預熱,180度中層,20-25分鐘

　　小貼士

　　1、要想蛋糕好吃，酥粒最好不要省略。

　　2、蛋糕體是微甜的樣子，喜歡更甜一些的可以多放一些糖。

　　藍莓馬芬的做法

　　食材

　　主料黃油125克淡奶油185克雞蛋100克檸檬皮屑5克糖100克低筋麵粉300克泡打粉10克藍莓80克輔料黃油25克鹽2克糖25克杏仁粉25克低筋麵粉25克

　　步驟

　　1.把輔料裡的食材，全部混合，搓成小顆粒狀。

　　2.黃油隔熱水融化。

　　3.加入淡奶油、雞蛋。

　　4.加入檸檬皮屑。

　　5.麵粉、糖、泡打粉混合過篩，加入一半的藍莓。

　　6.拌到稍微有點乾粉即可。

　　7.把麵糊裝入模內，頂上鋪上酥粒和剩下的藍莓，預熱烤箱，180度放中層烤20分鐘左右。

　　8.濃香好吃。

　　小貼士

　　麵糊不能過份攪拌，否則容易出筋。