酥粒藍莓馬芬的製作方法

　　一直喜歡吃藍莓馬芬，特別是讓藍莓溼潤的地方，不過總又覺得太油太甜，也就一直沒有自己做過。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料中筋麵粉200克白砂糖30克泡打粉5克植物油100毫升牛奶100毫升雞蛋1個藍莓100克白砂糖20克橙1個 輔料黃油40克白砂糖20克中筋麵粉60克

　　步驟

　　1.首先做酥粒：將糖20克、中筋麵粉60克、黃油40克、肉桂粉5克放入料理盆中用手搓成粗粒備用。

　　2.將一個雞蛋用手動打蛋器打散，然後慢慢地加入植物油100ml和牛奶100ml，邊加邊打攪。

　　3.篩入中筋麵粉200克、糖30克和泡打粉5克翻拌兩下。

　　4.擦入一個橙子的皮屑。

　　5.凍藍莓100克加糖20克讓其稍微解凍***感覺不解凍或許更加好***，倒入“3”中翻拌均，無干粉即可。

　　6.用個小勺子將馬芬糊舀入12連馬芬模具中***我墊了一個薄紙模，這樣方便清洗。***。

　　7.然後在頂上撒滿酥粒。

　　8.上下火200度烤20分鐘，表面金黃即可出爐，放在架子上散熱2分鐘後，將馬芬從12連模具中取出。

　　小貼士

　　1.用新鮮的藍莓效果最好。

　　2.麵粉不要一次性全部篩入，留一口做為調劑。

　　藍莓慕斯蛋糕的製作方法

　　食材

　　主料藍莓200克淡奶油120克奧利奧餅乾碎85克黃油45克輔料白砂糖45克牛奶30克吉利丁片10克

　　步驟

　　1.準備材料

　　2.將慕斯部分藍莓放入料理家打碎

　　3.藍莓碎中加入20克白糖，放到鍋裡開火熬成藍莓果醬，此過程大概只需要5分鐘左右

　　4.將奧利奧餅乾壓成碎

　　5.黃油隔水融化

　　6.融化的黃油與餅乾碎拌勻，放入6寸原模中壓實，放入冷藏室冷藏

　　7.吉利丁片用冷水泡軟，撈出瀝乾水分

　　8.牛奶和15克白砂糖倒入鍋裡，開火燒至白砂糖融化，稍微涼後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻

　　9.在牛奶吉利液中加入藍莓果醬攪拌均勻

　　10.淡奶油打發至稍稍有紋路就好，倒入藍莓吉利丁牛奶液中攪拌均勻

　　11.將藍梅慕斯液倒入鋪有餅底的模具中，冰箱冷藏4小時以上，就可以啦

　　小貼士

　　1.藍莓可以打碎之後直接加入，不一定要熬成果醬，只是顏色會有些許差別而已

　　2.脫模的時候吹風機吹一吹模具四周就可以輕鬆脫下來了

　　3.餅底可以換成消化餅底，我更喜歡奧利奧，看個人口味哦

　　4.奶油裝飾和藍莓裝飾按個人喜好來，不要裝飾的口感已經非常好了