屏南白水洋旅遊攻略

　　白水洋位於福建省寧德市屏南，是國家AAAAA級旅遊景區，是福建省八大旅遊品牌之一，原國家副吳儀遊玩白水洋後題字“奇特景觀”。白水洋總面積77.34平方公里，擁有全球唯一的鴛鴦獼猴自然保護區，因其奇特的地質地貌現象而被譽為“天下絕景，宇宙之謎”。2010年10月3日，由屏南白水洋、鴛鴦溪、福鼎太姥山、福安白雲山共同組建的寧德地質公園被正式列入聯合國教科文組織世界地質公園網路名錄，獲得“寧德世界地質公園”稱號。2012年8月17日，白水洋鴛鴦溪景區正式榮膺國家5A 級旅遊景區。今天小編帶給大家的是，希望對大家有幫助。

　　白水洋特產

　　油柰

　　油奈，又稱奈李，桃形李，為李的變種，黃綠色，品質極上，肉厚、質脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12% ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐貯運，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個月，定植後速生快長，2-3年即開始結果，平均單株產量50-100公斤，經濟壽命30-40年，適應性廣，凡能種植桃李的地方，一般能種植。

　　獼猴桃

　　又稱軟棗子、狗棗子，是一種藤木果樹。獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王。

　　夏香菇

　　屏南是"中國夏香菇之鄉"，夏香菇香飄四海，

　　發展迅速。全縣共種植夏香菇3000萬袋，花菇5000萬袋，反季節蔬菜5000多畝，油柰、無核柿、錐粟10萬多畝。現有大小香菇保鮮廠300多家，年產保鮮香菇6000多噸，創匯1200萬美元，屏南已成為全國最大的香菇保鮮基地，特色農業已初具規模，此外，我縣特產龍潭庶民酒，選用優質糯米，以民間傳統工藝精釀而成，具有溫陽固衛、滋腎補血、強身健體之功效，深受廣大消費者青睞，產品遠銷全國各地。

　　屏南紅茶

　　屏南工夫紅茶

　　鷲紅工夫紅茶主產於鷲峰山脈，以屏南縣為主，位於福建省東北部，地處鷲峰山脈中段，北連建甌市、政和縣，東鄰寧德蕉城區。全縣國土面積1471平方公里，全縣平均海拔830米，年平均氣溫15—17℃，年降雨量 1700—2300毫米，屬亞熱帶海洋季風氣候。屏南山川秀麗，風景優美，物產豐富，境內群巒疊翠，林木蓊鬱，雨量充沛，水土肥美，春夏之際，霧凝深谷，雲鎖高崗，具有明顯的中山氣候特點，其地理環境非常適合種植茶葉，境內種植的茶葉大多為本地有性系的菜茶。由於地勢高峻，極少蟲害，生產出來的茶葉品質優良、實屬生態，產茶、製茶歷史悠久，曾經是北苑貢茶和天山貢茶的主要產茶區。

　　鷲紅工夫紅茶採自屏南高山雲霧茶樹芽、葉、嫩莖為原料;經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製成初製茶後，再經過三個流程六道工序製作分級而成，以外形條索緊細均直，色澤烏潤，具有獨特的高山韻為主要特徵的工夫紅茶，成為鷲紅工夫紅茶基本依據。

　　屏南小種紅茶

　　“屏南小種”紅茶歷史悠久、製作工藝精湛，清初就生產“外山小種”紅茶，清中葉以來形成獨立的小種紅茶產、供、銷體系。屏南縣海拔平均在830米，氣候溫暖溼潤，非常適合茶葉的生長，出產的茶葉自然品質好。屏南小種條型緊結、外香明顯、湯色明亮琥珀紅、***甘爽、花香明顯帶有點果香。其中綠工坊茶廠生產的屏南小種深受海內外茶客喜歡，在福建紅茶市場佔有一席地位是屏南地道特產受歡迎的品種之一。

　　惠澤龍酒

　　***龍潭老酒***：是遠近聞名的屏南老酒，有幾百年的家庭作坊歷史，工藝、技術相當有名，現引進了上海客商投資1000萬元成立了福建惠澤龍酒業有限公司，形成了公司化、規模化生產。

　　白水洋美食

　　一捧雪

　　當地特產“養美妞”豆作餡，蒸熟糯米作皮，望去如一團白雪，深受賓客好評。

　　鴛鴦面

　　其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性;炒之不糊不碎，條條伶俐，食之清滑鮮嫩。“鴛鴦面”俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性;炒之不糊不碎，條條伶俐，食之清滑鮮嫩。相傳屏南人在唐末時即能製作，採野生柞樹果實，去殼、浸泡，漂去苦味，磨漿，晒成粉、煮熟，切成細條，即成“苦椎面”。從唐末至20世紀80年代之前，屏南人一直用它充飢，緩解糧食缺乏。之後，隨著人們生活水平的提高，對健康的關注以及飲食觀念、結構的變化，純天然野果製成的“苦椎面”自然成為人們青睞的綠色時尚食品。據有關專家鑑定： “苦椎面”性清涼解毒，富含氨基酸、鐵、銅等多種微量元素;而且實踐證明，以“苦椎面”與魚腥草等燜，燉豬排骨，不僅鮮嫩可口，還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優良藥膳。因此，“苦椎面”身價倍增，躋身高檔賓館酒樓。後有一位省老領導來屏南，嘗後大為讚賞，因其為鴛鴦之鄉所特產，且又相傳“苦椎果”為鴛鴦喜食之食物，故改名為“鴛鴦面”。　“鴛鴦面”曾在“閩東風味小吃展”中榮獲“特別獎”。

　　秋色鍋邊

　　秋色鍋邊先將田野土生泥鰍用清水養三四天，洗乾淨放清水煮成半熟，去其頭屬、內臟，放入 屏南縣秋色鍋邊

　　鍋內加調料油、鹽、薑絲、酒糟等，煮成湯汁備用。鍋邊糊用熟油文火慢炒徐徐加入湯汁，再加入適量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、蔥花，煮開三四分鐘即可。既解渴又果腹。食後回味無窮，成為待客佳點。秋色鍋邊以雙溪鎮最有名。

　　際頭扁肉

　　用傳統的烹飪技術製作的扁肉，肉餡鮮脆、香甜，皮薄、柔韌滑潤，色質清純。 際頭村是屏南縣際頭扁肉

　　屏南縣歷史上有名的書鄉，特色小吃也聞名縣內外，尤以精巧玲瓏的扁肉為著。該村用傳統的烹飪技術製作的扁肉，肉餡鮮脆、香甜，皮薄、柔韌滑潤，色質清純，再拌進多種佐料，咬進去滿口生香，別具風味。

　　代溪芋頭面

　　在屏南人們處處可見代溪芋頭面。面的口味很大一部分取決於高湯，一般會選擇鴨肉湯做為芋頭面的高湯，其原因是味香、口感好。除了高湯之外，還要準備五花肉、魷魚乾、蔥、香菜、紅糟等一系列配料。在煮芋頭面之前先將五花肉、魷魚乾放到湯裡過濾一下將香味逼出來後就撈起來。準備完這些以後就可以開始揉麵了，將芋頭與地瓜粉按1：1.2的比例將地瓜粉揉成麵糰，成品參照麵粉揉成做餃子皮的程度即可。完成了這一步後便可開始熱鍋了，先將五花肉放入鍋內炸成金黃色，然後放入蔥頭、蒜片、魷魚粒褊炒，出香味後澆點米酒，再放入高湯加紅糟，然後加鹽，再在高湯上滴上少許料酒，再放入香菜頭，用大火燒開，這芋頭面的一個祕訣是湯必須是鮮甜的才好吃。湯煮開後轉小火，在鍋上架好推芋頭面的器具，把揉好的麵糰推成細條狀放入鍋中，記得不時攪動一下鍋內，免得入鍋的麵糊成團。完成之後開大火，嘗一下味道，最後再加上兩片香菜葉，這樣就可以出鍋。

　　米燒兔·腸中腸

　　色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢位陣陣米香，讓你未食先流涎水。 客人到屏南壽山，必定會嚐到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢位陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔製作工藝獨特，先在鐵鍋裡放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘乾兔肉大部分水份，同時讓米香逐漸滲入肉中。用餐時，將米燒兔切成細塊，佐以糟姜、蔥蒜以及摩芋絲等炒煮即可。除此之外，壽山還有“腸中腸”等特色創作工藝，豐富了美食文化